Maismelkaker med steikehode
Lær hvordan du lager deilige cornmeal hoecakes, perfekt som frokost eller brunch. En enkel oppskrift med rike smaker og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Disse saftige og luftige maismelkakene med sprø kanter er et deilig og autentisk smaksunivers fra det amerikanske sørvest. Inspirert av den tradisjonelle mexicanske hoecake, er de fylt med rustikk maismel og krydret med en deilig blanding av søtt og salt. Perfekt til en avslappende helgefrokost eller som et festlig innslag på brunchbordet.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,6 dl grovkornet maismel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 stort egg
- 1 stort eggehvite
- 3 dl melk
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet; pluss 2 teskjeer romtemperert smør
- Rømme og skivede vårløk (til servering)
- Sprø havsalt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,6 dl grovkornet maismel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 stort egg
- 1 stort eggehvite
- 3 dl melk
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet; pluss 2 teskjeer romtemperert smør
- Rømme og skivede vårløk (til servering)
- Sprø havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Visp mel, maismel, sukker, kosher-salt og bakepulver i en middels stor bolle. Visp egg, eggehvite og melk i en annen middels stor bolle for å blande det godt. Bland eggeblandingen inn i maismelblandingen bare for å integrere, og rør deretter inn smeltet smør. Varm opp 1 ts. smør i en stor støpejernsgryte over middels varme, og sirkuler pannen for å dekke bunnen. Skje i halvparten av røren og kok til bobler dukker opp på toppen, ca. 3 minutter. Overfør gryten til ovnen og stek til hoecaken er stivnet, ca. 3 minutter. Returner gryten til komfyren, snu kaken med en stekespade, og kok over middels varme til kaken føles fast når den presses, ca. 2 minutter. Vend ut på en tallerken og gjenta prosessen med resten av røren og 1 ts. smør for å lage en andre kake. Server hoecakes toppet med rømme og vårløk, og drysset med havsalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovkornet maismel for å gi kakene en ekstra bit og tekstur.\nLa smør og melk få romtemperatur før bruk for best resultat.\nSørg for at gryten er godt oppvarmet før du legger i deigen for å få en jevn og sprø steking.
Serveringsforslag
Topp de varme maismelkakene med en rik og kremet rømme og litt frisk vårløk. Strø over et par korn av det knasende havsaltet for å fremheve de søte og nøttete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maismelkaker med steikehode?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maismelkaker med steikehode. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maismelkaker med steikehode?▼
Total tilberedningstid for Maismelkaker med steikehode er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maismelkaker med steikehode vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maismelkaker med steikehode?▼
En porsjon av Maismelkaker med steikehode inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
