Maismelkaker med kulturmelk
Lær hvordan du lager deilige cornmeal buttermilk biscuits med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Tradisjonsrike maismelkaker med et lett og luftig preg, bakt med kulturmelk for en kremet og sødmefull smak. Disse små, gylne bakstene er en gammel norsk oppskrift som kombinerer maisens nøttige undertoner med den friske syrligheten fra kulturmelken. Perfekt som et hyggelig frokostselskap eller som ledsager til en varm, aromatisk kopp kaffe.
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel, eller etter behov
- 1,6 dl polentastilset maismel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1 toppet teskje sukker
- 1 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
- 1,8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 3,2 dl hvetemel, eller etter behov
- 1,6 dl polentastilset maismel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1 toppet teskje sukker
- 1 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
- 1,8 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Sett en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2I en stor bolle, visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron, sukker og salt. Gni inn 2 spiseskjeer smør i melet med fingertuppene, til det er helt innarbeidet. Arbeid inn det resterende smøret i melet til det er i jevne, erte-store biter. Rør forsiktig inn kulturmelken for å lage en løs deig.
- 3Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Trykk deigen til en 1/2 toms tykk rektangel. Brett deigen i tre like deler som en forretningsbrev. Trykk deigen til en 5 x 8 tommer stor rektangel, ca. 3/4 tommer tykk. Bruk en rund utstikker på 2-3 tommer for å stikke ut 6 scones, og legg dem på det forberedte stekebrettet. Press sammen restene av deigen, stikk ut 2 til, og legg dem på stekebrettet.
- 4Stek til toppene er lett brune, ca. 15 minutter. Avkjøl litt på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet maismel for best mulig tekstur - prøv gjerne polentastilset maismel for ekstra fylde og smaksvarighet.
- 2Ikkje elt deigen for mye, hold den løs og luftig for best resultat.
- 3Forvarm ovnen grundig for å få en jevn steking og perfekt sprø overflate.
Serveringsforslag
De luftige maismelkakene er fantastiske servert med et kremet lag syltetøy eller friske, syrlige bær som tyttebær eller multer. En klatt smør eller en dråpe honning fullender det tradisjonelle, norske frokostkonseptet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maismelkaker med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maismelkaker med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maismelkaker med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Maismelkaker med kulturmelk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maismelkaker med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maismelkaker med kulturmelk?▼
En porsjon av Maismelkaker med kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
