Maiskorn- og tranebærkaker
Oppskrift på deilige cornmeal tranebær kjeks. Perfekte småkaker med sprø tekstur og friske tranebær. Enkel å lage og ideell for helårskos.
Om denne retten
Disse maiskorn- og tranebærkakene er en smaksrik og litt uvanlig variant av tradisjonelle småkaker. Den søte kornblandingen og de saftige tranebærene skaper en herlig kontrast i både tekstur og smak. Perfekt for juletid, men like velegnet å nyte sammen med en varm kopp te året rundt.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 staver (3,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer vanilje
- 4,7 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3 staver (3,6 dl) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 2 teskjeer vanilje
- 4,7 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. I en bolle visp sammen mel, maismel, bakepulver og salt. I en stor bolle med en elektrisk mikser krem sammen smør og sukker til det er lyst og luftig, og pisk inn eggene, ett av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melblandingen og vanilje, og rør til det er godt blandet. Rør inn tranebærene. Sett deigen med en teskje 5 cm fra hverandre på smurte bakeplater, og stek småkakene i midten av ovnen i 16 til 18 minutter, eller til de er gylne. Overfør småkakene med en slikkepott til rister for avkjøling. Småkakene oppbevares i lufttette bokser i 5 dager.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3I en bolle visp sammen mel, maismel, bakepulver og salt.
- 4I en stor bolle med en elektrisk mikser krem sammen smør og sukker til det er lyst og luftig, og pisk inn eggene, ett av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett melblandingen og vanilje, og rør til det er godt blandet. Rør inn tranebærene.
- 5Sett deigen med en teskje 5 cm fra hverandre på smurte bakeplater, og stek småkakene i midten av ovnen i 16 til 18 minutter, eller til de er gylne. Overfør småkakene med en slikkepott til rister for avkjøling. Småkakene oppbevares i lufttette bokser i 5 dager.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne både hvetemel og gult maismel for en spennende tekstur og smak.
- 2- Sørg for at smøret er ordentlig myknet før du begynner å kreme det sammen med sukkeret.
- 3- Ikke rør inn tranebærene for hardt - du vil ha litt hele bær i deigen.
Serveringsforslag
Disse småkakene passer utmerket sammen med en kremete vaniljekrem eller et glass rødvin. Den søte-sure smaken av tranebærene harmonerer også godt med en varm, krydret glögg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskorn- og tranebærkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskorn- og tranebærkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskorn- og tranebærkaker?▼
Total tilberedningstid for Maiskorn- og tranebærkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskorn- og tranebærkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskorn- og tranebærkaker?▼
En porsjon av Maiskorn- og tranebærkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
