Maiskaker på stekepanne med pølse
Oppskrift på deilige mais griddle cakes med saftig pølse, perfekt for en mettende frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse deilige maiskakene på stekepanne er en tradisjonell norsk frokostrett med et moderne vri. De saftige pølsebiter og den lekre appelsin-honningsmøren gir en uventet, men fantastisk smaksopplevelse som garantert vil sette spor i ditt smaksminne. Prøv dem gjerne på en kald vintermorgen for å få en varm og nærende start på dagen!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1 1/2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 6. 1,8 dl (ca. 200 gram) frokostpølse, uten hylster hvis nødvendig
- 7. 3,6 dl ferske (eller tint, frosne) maiskjerner
- 8. 2,4 dl gult maismel
- 9. 1,2 dl fullkornsmel
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 1 teskje kosher-salt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1/2 teskje natron
- 14. 1/4 teskje bakepulver
- 15. En klype cayennepepper
- 16. 3 dl kulturmelk
- 17. 2 store egg
- 18. 6 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 1,2 dl honning
- 3. 1 1/2 spiseskjeer finrevet appelsinskall
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 6. 1,8 dl (ca. 200 gram) frokostpølse, uten hylster hvis nødvendig
- 7. 3,6 dl ferske (eller tint, frosne) maiskjerner
- 8. 2,4 dl gult maismel
- 9. 1,2 dl fullkornsmel
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. 1 teskje kosher-salt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1/2 teskje natron
- 14. 1/4 teskje bakepulver
- 15. En klype cayennepepper
- 16. 3 dl kulturmelk
- 17. 2 store egg
- 18. 6 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 11. For orange-honey smør: Smelt smør i en liten kjele over svak varme. Visp inn honning og appelsinskall. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og hold varm.
- 22. Smelt smør i en liten kjele over svak varme. Visp inn honning og appelsinskall. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og hold varm.
- 33. For maiskaker: Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Skje av melkestoffer fra overflaten og kast dem. Hell klarnet smør i et lite målebeger av glass (det skal være omtrent 1/4 kopp), og la eventuelle brune biter bli igjen; sett til side. (Alternativt kan du bruke 1/4 kopp druekjerneolje.) Kok pølse i en 25 cm støpejernspanne eller annen stor, tung non-stick panne over middels varme, og del opp i små biter med baksiden av en skje, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pølsen til en liten bolle. Tilsett mais i samme panne og kok over middels-høy varme, og rør ofte, til det er brunet, 5-6 minutter. Overfør maisen til bollen med pølsen og la den avkjøle. Tørk pannen ren og sett til side. Visp sammen maismel og de neste 7 ingrediensene i en middels stor bolle. Visp sammen kulturmelk og egg i en stor bolle; tilsett de tørre ingrediensene og visp til akkurat blandet. Vend inn pølse, mais og vårløk. Varm opp 1 spiseskje klarnet smør i den reserverte pannen; arbeid i porsjoner og tilsett mer smør etter behov mellom porsjonene, og hell røren i pannen med en spiseskje. Kok til kakene er sprø og gyldne, 2-3 minutter. Snu kakene og kok til de er brune, 1-2 minutter til. Overfør kakene til papirhåndklær for å renne av. Server varme, dryppet med orange-honning smør.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske maiskjerner for best smak og konsistens. Kjerner fra frossen mais fungerer også fint hvis du lar dem tine først.
- 2For perfekt stekte kaker, pass på at pannen er ordentlig varm før du heller i røren. Stek dem i små porsjoner for jevn steketemperatur.
- 3Orange-honningsmøren blir ekstra god hvis du lar appelsinskallet trekke litt i smøret før servering.
Serveringsforslag
Disse maiskakene er best når de serveres varme, toppet med den deilige appelsin-honningsmøren. De passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller friskpresset juice for en komplett og næringsrik frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskaker på stekepanne med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskaker på stekepanne med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskaker på stekepanne med pølse?▼
Total tilberedningstid for Maiskaker på stekepanne med pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskaker på stekepanne med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskaker på stekepanne med pølse?▼
En porsjon av Maiskaker på stekepanne med pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
