Maiskaker med krydret squash-salsa
Lær hvordan du lager deilige mais fritters med en krydret squash salsa. Perfekt som forrett eller rask lunsj. Enkle steg for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse sprø maiskakene med sin fargerike og krydrete squash-salsa er en uimotståelig forrett som bringer sommerens friske smaker rett på tallerkenen. Kombinasjonen av søt mais, saftig squash og den lille spark fra jalapeño-chipen skaper en vidunderlig balanse av teksturer og smaker som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 3,6 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 3,6 dl terninger av squash
- 1 middels stor rød løk, hakket, delt
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1/2 teskje havsalt, delt
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Olje til koking, spray
- 1,2 dl hakket koriander, delt
- 2 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 egg
- 4,7 dl maiskjerner (tint hvis frosne)
Ingredienser
- 3,6 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 3,6 dl terninger av squash
- 1 middels stor rød løk, hakket, delt
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 1/2 teskje havsalt, delt
- 1 1/2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Olje til koking, spray
- 1,2 dl hakket koriander, delt
- 2 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- 2,4 dl hvetemel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 egg
- 4,7 dl maiskjerner (tint hvis frosne)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. I en bolle, bland tomater, squash, 1/2 løk, hvitløk, jalapeño, 1/4 teskje salt og olje; vend godt slik at det dekker. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett med kokespray; stek, vend en gang, til tomater og squash er lett brune, ca. 20 til 25 minutter. Vend inn 1/4 kopp koriander og 1 spiseskje saft; sett til side. I en annen bolle, bland mel, spisskummen, bakepulver og resten av 1/4 teskje salt. Tilsett egg, resten av 1 spiseskje saft og 1/2 kopp vann; rør til glatt. Bland inn mais, resten av 1/2 løk og 1/4 kopp koriander. Smør en stor stekepanne med kokespray og varm opp over middels høy varme. Form 1/4 kopp maisblanding til en burger; gjenta med resten av maisblandingen for å lage totalt 12 burgere. Arbeid i porsjoner av 3, og smør pannen med kokespray etter behov. Stek burgerne, vend en gang, til de er brune, ca. 5 til 8 minutter på hver side. Fordel burgerne og salsaen på 4 tallerkener.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. I en bolle, bland tomater, squash, 1/2 løk, hvitløk, jalapeño, 1/4 teskje salt og olje; vend godt slik at det dekker. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett med kokespray; stek, vend en gang, til tomater og squash er lett brune, ca. 20 til 25 minutter. Vend inn 1/4 kopp koriander og 1 spiseskje saft; sett til side. I en annen bolle, bland mel, spisskummen, bakepulver og resten av 1/4 teskje salt. Tilsett egg, resten av 1 spiseskje saft og 1/2 kopp vann; rør til glatt. Bland inn mais, resten av 1/2 løk og 1/4 kopp koriander. Smør en stor stekepanne med kokespray og varm opp over middels høy varme. Form 1/4 kopp maisblanding til en burger; gjenta med resten av maisblandingen for å lage totalt 12 burgere. Arbeid i porsjoner av 3, og smør pannen med kokespray etter behov. Stek burgerne, vend en gang, til de er brune, ca. 5 til 8 minutter på hver side. Fordel burgerne og salsaen på 4 tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fordele maisdeigen godt ut i pannen for å få flotte, runde maiskaker.
- 2Prover gjerne å erstatte jalapeño med en annen mild chilisort om du foretrekker mindre varme.
- 3La salsaen hvile noen minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Disse maiskakene passer utmerket som en forrett sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommerdrikk. En klassisk tzatziki eller en kremet avokadokrem ville også vært en deilig topping til de sprø kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskaker med krydret squash-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskaker med krydret squash-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskaker med krydret squash-salsa?▼
Total tilberedningstid for Maiskaker med krydret squash-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskaker med krydret squash-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskaker med krydret squash-salsa?▼
En porsjon av Maiskaker med krydret squash-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
