Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika
En smakfull oppskrift på cornmeal og kale spoon brød med røde paprikaer. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette maisgryn- og grønnkålsskjebrødet er en smakfull feiring av høstens beste råvarer. Den milde, nøtteaktige maisen balanseres perfekt av den deilige bitterheten i grønnkålen, mens de røde paprikastykker gir et sødmefullt og krydret preg. Retten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle brødskjeen, og passer utmerket som en elegant forrett eller som tilbehør til grillmiddager.
Ingredienser
- 455 gram grønnkål (ca. 2 bunt), tykk stilk og ribber fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopper skivet grønn løk
- 2,4 dl frossen hvit mais, tint og avrent
- ½ kopp hakkede, avrentede ovnsstekte røde paprika fra glass
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper gult maismel
- 2 ½ kopper lettmelk (2 %)
- 1 teskje salt
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 2,4 dl lettmelk (2 %; 1/3 mindre fett) med skarp cheddarost
- 1 teskje hot pepper-saus
Ingredienser
- 455 gram grønnkål (ca. 2 bunt), tykk stilk og ribber fjernet
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopper skivet grønn løk
- 2,4 dl frossen hvit mais, tint og avrent
- ½ kopp hakkede, avrentede ovnsstekte røde paprika fra glass
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl vann
- 1 ½ kopper gult maismel
- 2 ½ kopper lettmelk (2 %)
- 1 teskje salt
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 2,4 dl lettmelk (2 %; 1/3 mindre fett) med skarp cheddarost
- 1 teskje hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 1Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Klem ut så mye væske som mulig. Finhakk grønnkålen. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, mais, røde paprika og hvitløk; rør i 3 minutter. Bland inn 1 1/2 kopp grønnkål. Ta av varmen. Visp sammen 2 kopper vann og maismel i en bolle for å blande. Kok opp melk og salt i en stor, tykkbunnet kjele på middels varme. Visp gradvis inn maismelblandingen. Rør til blandingen koker opp og tykner, ca. 5 minutter. Avkjøl litt. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en oval bakeform på 33x23x5 cm med non-stick spray. Visp eggene i en stor bolle for å blande; visp gradvis inn den varme maismelblandingen. Rør inn grønnkålblandingen, osten og hot pepper-sausen. Hell over i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek til den er stivnet og gyllen, ca. 35 minutter. Server varm.
- 2Kok grønnkål i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 10 minutter. Sil av vannet; avkjøl. Klem ut så mye væske som mulig. Finhakk grønnkålen.
- 3Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, mais, røde paprika og hvitløk; rør i 3 minutter. Bland inn 1 1/2 kopp grønnkål. Ta av varmen.
- 4Visp sammen 2 kopper vann og maismel i en bolle for å blande. Kok opp melk og salt i en stor, tykkbunnet kjele på middels varme. Visp gradvis inn maismelblandingen. Rør til blandingen koker opp og tykner, ca. 5 minutter. Avkjøl litt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut mest mulig væske fra grønnkålen for å unngå at brødet blir for fuktig.
- 2Har du ikke frisk grønnkål, kan du bruke frosset - bare sørg for at den er godt avrørt før den blandes inn.
- 3For ekstra sprøhet, kan du riste maismelet lett i en tørr, varm panne før det blandes i.
Serveringsforslag
Servér brødet varmt, gjerne med en deilig, kremet paprikadip eller en frisk salat med syrlige bær som pynt. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl komplementerer smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika?▼
En porsjon av Maisgryn og grønnkålsskje-brød med røde paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
