Maisbrøds- og chiligrateng
Lær hvordan du lager en deilig cornbread-chili grateng. Perfekt for kalde dager og enkel å lage. Oppskriften er rask og smakfull.
Om denne retten
Maisbrøds- og chiligrateng er en autentisk meksikansk-inspirert rett som kombinerer de rike, røstkete smakene fra hjemmelagd chili con carne med den luftige konsistensen til hjemmelagde maisbrød. Denne retten er ikke bare en festlig feiring av meksikansk matkultur, men også et velkjent, komfortabelt måltid som passer perfekt til både hverdags- og helgemiddager.
Ingredienser
- 1 ss skje vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 ½ kopper mild salsa (medium eller sterk etter ønske)
- Én 340 grams pose med frossen helkornet hvit mais (shoepeg), tint
- ¼ kopp grønnsaksbuljong
- 2 ss sterk meksikansk chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Tre bokser á 227 gram med maisbrødmiks (Jiffy foretrekkes)
- 1 ½ kopper hel melk
- 2,4 dl revet Cheddarost (ca. 113 gram)
- ¼ kopp rømme
Ingredienser
- 1 ss skje vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 ½ kopper mild salsa (medium eller sterk etter ønske)
- Én 340 grams pose med frossen helkornet hvit mais (shoepeg), tint
- ¼ kopp grønnsaksbuljong
- 2 ss sterk meksikansk chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- Tre bokser á 227 gram med maisbrødmiks (Jiffy foretrekkes)
- 1 ½ kopper hel melk
- 2,4 dl revet Cheddarost (ca. 113 gram)
- ¼ kopp rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne over middels varme, varm opp oljen til den glitrer, ca. 2 minutter. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3Tilsett kjøttdeigen og stek, og bruk en sleiv til å bryte den opp, til den er brunet og gjennomstekt, 8 til 10 minutter. Hell av overflødig fett. Rør inn salsa, mais, grønnsaksbuljong, chilipulver, spisskummen, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 4Hell blandingen over i en ildfast form på 23 x 33 cm, og jevn ut til et jevnt lag.
- 5I en stor bolle, bland sammen maismuffinblandingen med ca. 1 1/2 kopp melk, eller nok til at det blir lett å fordele. Fordel det tynt over chili-blandingen.
- 6Stek til toppen er gyllenbrun, ca. 30 til 35 minutter. Ta ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter for at gratengen skal sette seg.
- 7Topp med revet cheddarost og rømme før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk spisskummen for å oppnå den karakteristiske, røstete meksikanske smaken.
- 2La maisbrødsblandingen hvile i 10 minutter etter steking for at den får en luftig, jevn konsistens.
- 3Skift ut halvparten av den milde salsaen med en sterkere variant for å gi retten litt mer spark.
Serveringsforslag
Server maisbrøds- og chiligrateng med frisk, krispet salat, hjemmelaget guacamole og en kjølig, oppkvikkende margarita for å avrunde det meksikanske temaet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrøds- og chiligrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrøds- og chiligrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrøds- og chiligrateng?▼
Total tilberedningstid for Maisbrøds- og chiligrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrøds- og chiligrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrøds- og chiligrateng?▼
En porsjon av Maisbrøds- og chiligrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
