Maisbrød med tomatchutney
Lær hvordan du lager saftig mais brød med frisk tomat chutney. Perfekt som frokost eller til en lett forrett. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Maisbrød med tomatchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ører fersk mais, skrellet, usøtet hvetemel, polenta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk mais, skrellet
- 2. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 3. 2,4 dl polenta
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje mild chilipulver
- 8. 1/4 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt kardemomme
- 10. 1 spiseskje svarte løkfrø (nigella) (se tips)
- 11. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 12. 2 poblano-chili, frø og innvoller fjernet, hakket
- 13. Smør til å smøre formene
- 14. Tomatchutney
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk mais, skrellet
- 2. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 3. 2,4 dl polenta
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 teskje mild chilipulver
- 8. 1/4 teskje malt ingefær
- 9. 1/4 teskje malt kardemomme
- 10. 1 spiseskje svarte løkfrø (nigella) (se tips)
- 11. 2 spiseskjeer lettbrunt sukker
- 12. 2 poblano-chili, frø og innvoller fjernet, hakket
- 13. Smør til å smøre formene
- 14. Tomatchutney
Fremgangsmåte
- 11. Bring en stor kjele med vann til kokepunkt. Tilsett maisen og la den småkoke i 20 minutter. Sil av vannet. Når ørene er avkjølt nok til å håndtere, skjær av kornene fra kolbene. Ha 1 kopp av maiskornene i en bolle og sett til side. Ha resten av kornene i en blender og kjør til puré. Sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 33. I en middels stor bolle, sikt sammen mel, polenta, bakepulver, salt, pepper, chilipulver, ingefær, kardemomme og svarte løkfrø. Rør inn brunt sukker, chili, maiskorn, maispuré og 2 kopper vann. Bland godt for å kombinere.
- 44. Smør to avlange brødformer på 21,5 × 11,5 cm (8 1/2 × 4 1/2 tommer) og fordel røren jevnt i dem. La deigen hvile i 20 minutter.
- 55. Plasser formene i en dyp bakeform fylt med vann opp til midten av formene, og sett i ovnen. Stek i 1 time. Dekk med aluminiumsfolie og stek i ytterligere 30 minutter.
- 66. Vend brødene ut av formene og la dem avkjøle på en avkjølingsrist. Server med tomatchutney.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrød med tomatchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrød med tomatchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrød med tomatchutney?▼
Total tilberedningstid for Maisbrød med tomatchutney er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrød med tomatchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrød med tomatchutney?▼
En porsjon av Maisbrød med tomatchutney inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
