Maisbrød med soltørkede tomater
Lær hvordan du lager saftig og smakfull mais brød med soltørkede tomater. En enkel oppskrift perfekt for frokost eller som tilbehør.
Om denne retten
Maisbrød med soltørkede tomater er en unik og tradisjonell bakst fra Middelhavsregionen som nå har funnet sin vei til norske kjøkken. Denne smakfulle retten kombinerer saftige, soltørkede tomater med den krydrede, mættende smaken av mais, hvete og salvie - et virkelig festmåltid for sansene. Perfekt som frokost, lunsj eller som ledsager til supper og salater.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl gult maismel
- 2. 1 ½ kopper hvetemel
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 1 ss tørket, knust salvie
- 5. 1 ss malt svart pepper
- 6. 1 ½ ts salt
- 7. 1 ½ ts bakepulver
- 8. ¾ ts natron
- 9. 2 ¼ kopper kulturmelk
- 10. 2,4 dl hakkede, avrent oljeinnpakkede soltørkede tomater, ¼ kopp olje reservert
- 11. ½ kopp (1 smørklatt) smør, smeltet og avkjølt
- 12. 4 store egg
- 13. 1 stort eggeplomme
Ingredienser
- 1. 7,1 dl gult maismel
- 2. 1 ½ kopper hvetemel
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 1 ss tørket, knust salvie
- 5. 1 ss malt svart pepper
- 6. 1 ½ ts salt
- 7. 1 ½ ts bakepulver
- 8. ¾ ts natron
- 9. 2 ¼ kopper kulturmelk
- 10. 2,4 dl hakkede, avrent oljeinnpakkede soltørkede tomater, ¼ kopp olje reservert
- 11. ½ kopp (1 smørklatt) smør, smeltet og avkjølt
- 12. 4 store egg
- 13. 1 stort eggeplomme
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør to 23-centimeters dype paiformer. Bland maisgryn, mel, sukker, salvie, pepper, salt, bakepulver og natron i en stor bolle og visp for å blande. Bland kulturmelk, soltørkede tomater, den reserverte oljen fra soltørkede tomater, smør, egg og eggeplomme i en middels stor bolle og visp for å blande. Rør kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene. Fordel røre i de forberedte formene. Stek maisbrødene til de begynner å bli brune på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Avkjøl litt. (Maisbrødene kan forberedes 6 timer i forveien. La dem avkjøle helt. Dekk med aluminiumsfolie. Varm opp de dekkede i ovn på 180°C i ca. 10 minutter.) Skjær maisbrødene i båter. Overfør til en kurv med håndkleforede kurver; server varme.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør to 23-centimeters dype paiformer. Bland maisgryn, mel, sukker, salvie, pepper, salt, bakepulver og natron i en stor bolle og visp for å blande. Bland kulturmelk, soltørkede tomater, den reserverte oljen fra soltørkede tomater, smør, egg og eggeplomme i en middels stor bolle og visp for å blande. Rør kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene. Fordel røre i de forberedte former.
- 33. Stek maisbrødene til de begynner å bli brune på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Avkjøl litt. (Maisbrødene kan forberedes 6 timer i forveien. La dem avkjøle helt. Dekk med aluminiumsfolie. Varm opp de dekkede i ovn på 180°C i ca. 10 minutter.)
- 44. Skjær maisbrødene i båter. Overfør til en kurv med håndkleforede kurver; server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt avrennet olje fra de soltørkede tomatene for maksimal smak\nSkift ut opptil 1/4 av maisoljen med olivenolje for en fyldigere, mer autentisk smak\nPass på å ikke oversteke brødet - det skal være gyllent og lett fuktig i midten\nLa brødet stå en stund etter stekingen for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Denne saftige og aromatiske maisbrødbiten er perfekt sammen med en frisk salat av grønne blader, mozarella og balsamicovinaigrette. Servér gjerne også med et glass god rødvin for å løfte hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrød med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrød med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrød med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Maisbrød med soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrød med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrød med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Maisbrød med soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
