Mais, tomat og squashsalat | Frisk og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

6 maiskolber, kokt

8 små klasetomater, frøet og delt i 2,5 cm biter

1 liten rødløk, kuttet i 0,5 cm terninger

1,2 dl olivenolje

1 ss sennep

2,5 ss hvitvinseddik

4 mellomstore squash, frøet, kuttet i 2 cm tykke halvmåner og forkokt i 1 minutt

Vaskede salatblader

1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne strimler

Ingredienser

4porsjoner

6 maiskolber, kokt

8 små klasetomater, frøet og delt i 2,5 cm biter

1 liten rødløk, kuttet i 0,5 cm terninger

1,2 dl olivenolje

1 ss sennep

2,5 ss hvitvinseddik

4 mellomstore squash, frøet, kuttet i 2 cm tykke halvmåner og forkokt i 1 minutt

Vaskede salatblader

1,2 dl Kalamata-oliven uten stein, skåret i tynne strimler

Slik gjør du:

Skjær kornene av maiskolbene og legg dem i en stor bolle. Bland med tomatene og den røde løken.

Lag en dressing av olivenolje, sennep og eddik, og smak til med salt og pepper.

Hell dressingen over grønnsakene og vend forsiktig. La det marinere over natten for best smak.

Rett før servering, bland squashen med resten av ingrediensene.

Anrett salaten på et fat dekket med salatblader og pynt med olivenstrimler.

Om denne retten

Denne fargerike mais-, tomat- og squashsalaten er et perfekt sommermåltid som fanger inn de beste smakene av årstiden. De friske, syrlige notene fra vineddiken balanserer perfekt de søte og sprø grønnsakene, mens de salte olivenstrimlene gir en forlokkende kontrast. Denne retten er et must for enhver som elsker å utnytte sesongprodukter på en kreativ og velsmakende måte.

Tips og Varianter

1Forvarm squash-skivene raskt for å beholde sprøheten.

2La salaten marinere over natten for at smakene skal forene seg perfekt.

3Bruk modne, smaksrike tomater for best resultat – de gir salaten en deilig sødme.

Serveringsforslag

Servér denne friske og lette salaten som en forfriskende forrett, eller som et komplett sommerlunsjfat med krydret focaccia og et glass frisk, tørr hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk mais-, tomat- og squashsalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mais-, tomat- og squashsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk mais-, tomat- og squashsalat?▼

Total tilberedningstid for Frisk mais-, tomat- og squashsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk mais-, tomat- og squashsalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk mais-, tomat- og squashsalat?▼

En porsjon av Frisk mais-, tomat- og squashsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.