Mais-, tomat- og bønnesalat
Oppskrift på en enkel og sunn mais, tomat og bønnesalat. Perfekt for sommermåltider eller som forfriskende tilbehør året rundt.
Om denne retten
Denne friske, fargerike mais-, tomat- og bønnesalaten er en hyllest til smakene av sommeren. De søte maiskjernene, de saftige tomatene og de myke kidneybønnene smelter sammen i en herlig blanding av teksturer og smaker - en perfekt start på et sommerselskap eller et lett måltid etter en varm dag. Oppskriften stammer fra den italienske tradisjonen med å bruke sesongbaserte, lokale råvarer, og gir et sunt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle pastasalaten.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint
- 1 boks på 15 til 455 gram kidneybønner eller pintobønner, skylt og avrente
- 2,4 dl hakkede utkjernede plommetomater
- 0,6 dl hakket løk
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1, 4,7 dl ferske maiskjerner eller frosne, tint
- 1 boks på 15 til 455 gram kidneybønner eller pintobønner, skylt og avrente
- 2,4 dl hakkede utkjernede plommetomater
- 0,6 dl hakket løk
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Bland mais, bønner, tomater, løk og basilikum i en stor bolle. Visp sammen olje, sitronsaft, persille og hvitløk i en liten bolle for å blande. Rør det inn i maisblandingen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Server ved romtemperatur.)
- 2Bland mais, bønner, tomater, løk og basilikum i en stor bolle.
- 3Visp sammen olje, sitronsaft, persille og hvitløk i en liten bolle for å blande. Rør det inn i maisblandingen. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Server ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La salaten trekke i 30 minutter før servering for at smakene skal integreres ordentlig.
- 3For ekstra sting, tilsett litt rød chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Servér salaten som en lett forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin, eller som et sunt og mettende hovedmåltid med nybakt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais-, tomat- og bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais-, tomat- og bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais-, tomat- og bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Mais-, tomat- og bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais-, tomat- og bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais-, tomat- og bønnesalat?▼
En porsjon av Mais-, tomat- og bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
