Oppskrift på mais- og tomat-spoonbread | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

Usaltet smør, til ramekinene

1.2 dl maisgryn, pluss litt mer til ramekinene

4.7 dl helmelk

2.4 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)

Kosher-salt

4 store egg

1.8 dl ferskrevet parmesanost

2 ss finhakket frisk gressløk

2 mellomstore tomater

2 ss ekstra virgin olivenolje

Nykvernet pepper

Syltede grønnsaker, som gulrøtter, grønne bønner og okra, til servering

Ingredienser

4porsjoner

Usaltet smør, til ramekinene

1.2 dl maisgryn, pluss litt mer til ramekinene

4.7 dl helmelk

2.4 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)

Kosher-salt

4 store egg

1.8 dl ferskrevet parmesanost

2 ss finhakket frisk gressløk

2 mellomstore tomater

2 ss ekstra virgin olivenolje

Nykvernet pepper

Syltede grønnsaker, som gulrøtter, grønne bønner og okra, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør fire ramekiner à 170 gram generøst med smør og dryss med maismel. Bank av overflødig mel.

Visp melk, mais, maisgryn og en klype salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Rør om og fortsett å varme til det tykner, ca. 2 minutter til.

I mellomtiden, pisk eggene i en bolle med en håndmikser til de er tykke og luftige, ca. 5 minutter.

Visp inn 1.2 dl ost og 1 ss gressløk i den varme maisblandingen til den er tykk. Visp inn halvparten av maisblandingen i eggene, deretter visp inn resten av maisblandingen til det er jevnt.

Fordel røren i de forberedte ramekinene og dryss med resten av osten. Sett ramekinene på et stekebrett og stek til de er oppblåste og faste, ca. 20–25 minutter.

I mellomtiden, hakk tomatene og bland dem med olivenolje, resten av gressløken, salt og pepper.

Topp maisbrødet med tomatblandingen. Server med sylteagurk.

Om denne retten

Denne mais- og tomat-spoonbreaden er et smakfullt og teksturrikt mesterverk som kombinerer søt mais, syrlige tomater og den aromatiske kraften til friskhakket gressløk. Denne retten er perfekt for å sette tonen på et hyggelig middagsselskap, hvor den vil imponere både med sitt delikate utseende og sin forførende smak.

Tips og Varianter

1Sørg for å piske eggene godt for å få en luftig tekstur i brødmiksen.

2Bruk fersk, moden mais for å få den deiligste søte smaken.

3Drys litt ekstra parmesan over toppen før du setter den i ovnen for en ekstra krydret skorpe.

Serveringsforslag

Server denne mais-spoonbreaden sammen med et utvalg av syltede grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner og okra. Ledsag retten med et kjølig glass hvitvin for å komplementere de friske, sommerlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mais- og tomat-spoonbread?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomat-spoonbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomat-spoonbread?▼

Total tilberedningstid for Mais- og tomat-spoonbread er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mais- og tomat-spoonbread vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomat-spoonbread?▼

En porsjon av Mais- og tomat-spoonbread inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.