Mais- og tomatsuppebrød
Lær hvordan du lager en deilig mais and tomat spoonbread. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften her!
Om denne retten
Denne mais- og tomatsuppebrødet er et sannelig smaksrike og teksturrike mesterverk som kombinerer søt maismelk, syrlige tomater og den aromatiske kraften til friskhakket gressløk. Denne tradisjonelle norske forretten er perfekt for å sette tonen på et hyggelig middagsselskap, hvor den vil imponere både med sitt delikate utseende og sin forførende smak.
Ingredienser
- Usaltet smør, til ramekinene
- 1,2 dl maisgryn, pluss litt mer til ramekinene
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- Kosher-salt
- 4 store egg
- 1,8 dl ferskrevet parmesanost
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 mellomstore tomater
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- Syltede grønnsaker, som gulrøtter, grønne bønner og okra, til servering
Ingredienser
- Usaltet smør, til ramekinene
- 1,2 dl maisgryn, pluss litt mer til ramekinene
- 4,7 dl hel melk
- 2,4 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- Kosher-salt
- 4 store egg
- 1,8 dl ferskrevet parmesanost
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 2 mellomstore tomater
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- Syltede grønnsaker, som gulrøtter, grønne bønner og okra, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør fire ramekiner à 170 gram generøst med smør og dryss med maismel. Bank av overflødig mel.
- 2Visp melk, mais, maismel og en klype salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Rør om og fortsett å varme til det tykner, ca. 2 minutter til. I mellomtiden, pisk eggene i en bolle med en håndmikser til de er tykke og luftige, ca. 5 minutter.
- 3Visp inn 1/2 kopp ost og 1 ss gressløk i den varme maisblandingen til den er tykk. Visp inn halvparten av maisblandingen i eggene, deretter visp inn resten av maisblandingen til det er jevnt. Fordel røren i de forberedte ramekiner og dryss med resten av osten. Sett ramekinene på et stekebrett og stek til de er oppblåste og faste, ca. 20–25 minutter.
- 4I mellomtiden, hakk tomatene og bland dem med olivenolje, resten av gressløken, salt og pepper. Topp maisbrødet med tomatblandingen. Server med sylteagurk.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vippe eggene godt for å få en luftig og luftig tekstur i brødmiksen.
- 2Bruk fersk, moden mais for å få den deiligste søte smaken.
- 3Drys litt ekstra parmesan over toppen før du setter den i ovnen for en ekstra krydret skorpe.
Serveringsforslag
Server dette maisbrødet sammen med et utvalg av syltede grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner og okra. Ledsag retten med et kjølig glass hvidvin for å komplement de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og tomatsuppebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomatsuppebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomatsuppebrød?▼
Total tilberedningstid for Mais- og tomatsuppebrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og tomatsuppebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomatsuppebrød?▼
En porsjon av Mais- og tomatsuppebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
