Mais- og tomatsalat med fersk oregano
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull mais- og tomatsalat med fersk oregano. Perfekt som forrett eller som tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Sommeren er ikke komplett uten denne fargerike mais- og tomatsalaten. De søte maiskolbene, saftige tomatene og den friske oreganoen samarbeider i en frisk, leskende salat som passer perfekt til en lun kveld på terrassen eller som en avkjølende forrett før en stor grillmiddag.
Ingredienser
- 15 årganger fersk mais
- 2 spiseskjeer salt
- 10 italienske Roma-tomater, kjernede og hakkede
- 2 gule paprika, hakket
- 2 mellomstore rødløk, finhakket
- 2 jalapeño- eller Serrano-chili, fjernet stilk og innvoller, eventuelt frø, og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 0,6 dl limesaft
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 2 bunt frisk oregano, vasket og plukket, slik at det blir ca. 0,6 dl blader
Ingredienser
- 15 årganger fersk mais
- 2 spiseskjeer salt
- 10 italienske Roma-tomater, kjernede og hakkede
- 2 gule paprika, hakket
- 2 mellomstore rødløk, finhakket
- 2 jalapeño- eller Serrano-chili, fjernet stilk og innvoller, eventuelt frø, og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 0,6 dl limesaft
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1,2 dl rapsolje
- 2 bunt frisk oregano, vasket og plukket, slik at det blir ca. 0,6 dl blader
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt. Når vannet koker igjen, legg i 5 maiskolber og kok i 3 minutter. Ta dem opp av vannet og sett til side for å avkjøle. Gjenta prosessen med ytterligere fem kolber, og fortsett til all mais er kokt. Når de er avkjølt, skjær maisen av kolbene med en skarp kniv. Bland den hakkede maisen, tomater, gule paprika og rødløk i en stor bolle. Legg chili, hvitløk, limesaft, salt og pepper i en liten bolle og visp sammen. Hell i olje mens du visper, slik at det dannes en emulsjon. Hell dressingen over grønnsakene og vend forsiktig for å blande. Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager eller i romtemperatur i 1 time. Rør inn oregano rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Koker du maisen riktig er nøkkelen - ikke la den koke for lenge, da blir den tørr og hard. Trekk den av kolben mens den fortsatt er sprø og saftig.\nSubstituer gjerne den italienske Roma-tomaten med søtere cherrytomat eller en blanding av ulike typer for ekstra farge og sødme.\nDrys over litt revet parmesan eller ricotta salata like før servering for en ekstra kremmete tekstur.
Serveringsforslag
Server salaten kald, gjerne sammen med is kald hvitvin, gin og tonic eller mineralvann for å understreke de friske smakene. En skive sprøstekt focaccia eller grillete crostini tilfører en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og tomatsalat med fersk oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomatsalat med fersk oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomatsalat med fersk oregano?▼
Total tilberedningstid for Mais- og tomatsalat med fersk oregano er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og tomatsalat med fersk oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomatsalat med fersk oregano?▼
En porsjon av Mais- og tomatsalat med fersk oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
