Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull mais- og svartebønnesalat med en aromatisk basilikum-lime vinaigrette, perfekt som tilbehør eller lett sommermåltid.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 2 ører fersk mais eller 2.5 dl frossen mais, tint
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 rød paprika, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- 1 mango, skrelt, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- Skall og saft av 2 lime
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts malt spisskummen
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ører fersk mais eller 2.5 dl frossen mais, tint
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 rød paprika, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- 1 mango, skrelt, kjernet ut og skåret i 1.5 cm biter
- Skall og saft av 2 lime
- 2 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1 ts malt spisskummen
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en gass- eller kullgrill.
- Trekk av maisbladene, fjern silken og legg bladene tilbake. Bløtlegg maisen i kaldt vann i 30 minutter.
- Sil av vannet og grill maisen i 10 til 15 minutter. La den avkjøle helt, og fjern deretter bladene.
- Bruk en skarp kniv til å fjerne maiskornene fra kolbene.
- I en middels stor bolle blander du sammen den grillede maisen, svarte bønner, kikerter, paprika og mango.
- I en liten bolle blander du limeskall, limesaft, balsamicoeddik, basilikum og spisskummen.
- Tilsett oljen litt etter litt under konstant visping til dressingen tykner. Smak til med salt og pepper.
- Hell vinaigretten over salaten og vend godt.
- Sett salaten i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene sette seg. Vend igjen før servering.
Om denne retten
Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer boks (425 g) kikerter, drenert og skylt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼
En porsjon av Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
