Norges Matfat

Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette

Oppdag en frisk og smakfull mais- og svartebønnesalat med en aromatisk basilikum-lime vinaigrette, perfekt for sommermåltider.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier200 kcal

Total tid15 min

Forberedelse15 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. 2 øre fersk mais eller 2,4 dl frossen mais, tint
2. 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
3. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
4. 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter
5. 1 mango, skrelt, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers biter
6. 2 lime, revet skall og saften
7. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
8. 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
9. 1 teskje malt spisskummen
10. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4 porsjoner

1. 2 øre fersk mais eller 2,4 dl frossen mais, tint
2. 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
3. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
4. 1 rød paprika, kjernet ut, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter
5. 1 mango, skrelt, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers biter
6. 2 lime, revet skall og saften
7. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
8. 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
9. 1 teskje malt spisskummen
10. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2For salaten: Forvarm en gass- eller kullgrill. Trekk av maisbladene. Fjern silke og erstatt bladene. Bløtlegg maisen i kaldt vann i 30 minutter. Sil av vannet og grill maisen i 10 til 15 minutter. La den avkjøle helt, og fjern deretter bladene. Bruk en skarp kniv til å fjerne maiskornene. I en middels stor bolle blander du sammen den grillede maisen, svarte bønner, kikerter, paprika og mango.
3For vinaigretten: I en liten bolle blander du limeskall, limesaft, balsamicoeddik, basilikum og spisskummen. Tilsett oljen litt etter litt under konstant visping til dressingen tykner. Smak til med salt og pepper.
4Hell vinaigretten over salaten og vend godt. Sett den i kjøleskapet i 1 time, og vend igjen før servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Nøkkelord

mais svartebønner salat basilikum lime vinaigrette sommer lett sunn mat

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette?▼

En porsjon av Mais- og svartebønnesalat med basilikum-lime vinaigrette inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.