Mais- og squashtimbaler
Lær hvordan du lager deilige mais and squash timbales, en enkel og smakfull forrett perfekt for sommermåltider. En oppskrift som imponerer!
Om denne retten
Disse mai- og squashtimbalene er en smakfull og avansert forrett som kombinerer søte, fargesprakende grønnsaker på en elegant måte. Oppskriften har sine røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men får en moderne og leken vri med den spreke timianen og myke maiskjerner. De miniature timbaler er ikke bare vakre å se på, men også et smaksrike og delikat eksempel på norsk grønnsakskokkekunst.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl ferske maiskjerner (skåret fra omtrent 5 maiskolber)
- 5 store egg
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 2 zucchini, skyllet
- 1 1/2 teskje finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket, smuldret
Ingredienser
- 1. 5,9 dl ferske maiskjerner (skåret fra omtrent 5 maiskolber)
- 5 store egg
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1 teskje sukker
- 1 teskje salt
- 2 zucchini, skyllet
- 1 1/2 teskje finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Kjør maisen i en blender med 2/3 kopp vann i ett minutt. Tilsett eggene, melet, sukkeret og saltet, og kjør blandingen glatt i ett minutt. Sil puréen gjennom en fin sil over en bolle, og press godt på faststoffene. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære 16 tynne langsgående skiver av squashen, unngå kjernene, og riv nok av den resterende squashen til å måle én kopp. Klem den revne squashen tørr i et kjøkkenhåndkle og rør den inn i maisblandingen sammen med timianen.
- 2Fordel 2 squashskiver dekorativt i hver av åtte smurte, halvkuleformede former på 1/2 kopp, og trykk skivene godt mot sidene av formene og trim endene. Fordel maisblandingen jevnt i formene. Plasser formene i en ildfast form, tilsett nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene, og stek timbalene midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 35–40 minutter, eller til de er faste.
- 3Overfør formene til en arbeidsflate og la dem hvile i 3 minutter. Bruk en tynn kniv til å løsne rundt kanten av hver form, og snu timbalene opp ned på serveringsfat. (Timbalene kan lages én dag i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. Varm opp timbalene i en ildfast form, dekket tett med aluminiumsfolie, i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 15 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å presse ut mest mulig væske fra den revne squashen, slik at timbalen får den rette kompakte konsistensen. Bruk gjerne en ren kjøkkenhåndkle til dette.\nMais med kornstørrelse på mellom fint og medium gir den beste teksturen. Hvis du ikke har ferske maiskjerner tilgjengelig, kan du bruke dåsemai, men skyll og la den renne godt av seg først.\nFor en ekstra kremet og smakfull timbale, bytt ut en tredjedel av melet med finmalt parmesan.
Serveringsforslag
Disse søt-krydrete timbalene passer utmerket som en forrett etterfulgt av et lett, frisk hovedmåltid, for eksempel en sommersalat med sitrusdressing og sprø grønnsaker. Server gjerne med et glass krisp hvitvin for å løfte fram de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og squashtimbaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og squashtimbaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og squashtimbaler?▼
Total tilberedningstid for Mais- og squashtimbaler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og squashtimbaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og squashtimbaler?▼
En porsjon av Mais- og squashtimbaler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
