Frisk mais- og squashsalat med fetaost
Oppdag en frisk og smakfull salat med mais, squash og fetaost. Perfekt som forrett eller lett måltid, spesielt om sommeren.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 maiskolber, skrellet
- Kosher-salt
- 700 g små squash, tynne skiver på langs med en mandolin
- 8-10 squashblomster, revet i store biter (valgfritt)
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 0.5 dl grovhakket fersk bladpersille
- 0.75 dl olivenolje
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 115 g fetaost, smuldret (ca. 2.5 dl)
Ingredienser
- 4 maiskolber, skrellet
- Kosher-salt
- 700 g små squash, tynne skiver på langs med en mandolin
- 8-10 squashblomster, revet i store biter (valgfritt)
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 0.5 dl grovhakket fersk bladpersille
- 0.75 dl olivenolje
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Nykvernet svart pepper
- 115 g fetaost, smuldret (ca. 2.5 dl)
Slik gjør du:
- Kok maiskolbene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er lys gule og møre, omtrent 3 minutter. Overfør maiskolbene til en tallerken og la dem avkjøle.
- Skjær maiskornene av kolbene og legg dem i en stor bolle.
- Tilsett squash, squashblomster (hvis brukt), basilikum, persille, olje, eddik og rød pepperflak. Vend det forsiktig sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server salaten med smuldret fetaost på toppen.
- Forberedelse i forkant: Mais kan kokes ett døgn i forveien. Skjær kornene av kolbene, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne friske mais- og squashsalaten er et perfekt sommermåltid som kombinerer de søte smakene av mais og squash med den salte og kremete fetaosten. Den passer utmerket som forrett, lett lunsj eller som et friskt tilbehør til grillmat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få fine, jevne squashskiver – det gir en delikat tekstur.
- 2La maisen koke til den er mør og søt.
- 3Drysset litt ekstra fersk basilikum og persille over salaten like før servering for å gi en oppfriskende, sommerlig smak.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salaten sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller som et friskt tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mais- og squashsalat med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mais- og squashsalat med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mais- og squashsalat med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Frisk mais- og squashsalat med fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mais- og squashsalat med fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mais- og squashsalat med fetaost?▼
En porsjon av Frisk mais- og squashsalat med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
