Mais- og squashfritters
Lær hvordan du lager deilige mais- og squashfritters. En enkel oppskrift som passer perfekt til lunsj eller som forrett. Klar på 30 minutter!
Om denne retten
Mais- og squashfritters er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer maiskjerner (ca. 3 øre), liten rød løk, tynne skiver, med godt pakket persillekvister og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,6 dl maiskjerner (ca. 3 øre)
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl med godt pakket persillekvister
- 3 små zucchini, kuttet i 1,9 cm tynne julienne-strimler
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer kullsyreholdig vann
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 3,6 dl maiskjerner (ca. 3 øre)
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl med godt pakket persillekvister
- 3 små zucchini, kuttet i 1,9 cm tynne julienne-strimler
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer kullsyreholdig vann
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland mais, løk, persille og squash, og vend det forsiktig sammen. Tilsett melet og vend det inn med hendene, og sørg for å skille alle ingrediensene slik at de blir jevnt dekket av melet. Tilsett salt, pepper og kullsyreholdig vann, og bland alt godt sammen. Røren skal være luftig og lett, men ikke våt; unngå å blande for mye.
- 2I en stor, tykkbunnet kjele eller dypfryer, varm opp omtrent 10 centimeter vegetabilsk olje til 190 grader Celsius. Form røren til løse, svært frie små kaker, ca. 7,5 cm i diameter (når du former dem, trykk dem lett sammen for å holde dem i en klump, men det vil fortsatt være mange løse biter av grønnsaker som stikker ut, og noen vil falle av og skille seg ut fra hovedklumpen). Stek dem, to av gangen, til de er gyllenbrune, ca. 3–4 minutter, og snu dem halvveis. Pass på å holde deg på avstand og vær oppmerksom på sprutende olje de første minutt eller to.
- 3Bruk en hullsleiv eller kjøkkenklype, og forsiktig løft dem opp på tørkepapir for å renne av. Hold dem varme i en lav ovn mens du steker resten av småkakene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og squashfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og squashfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og squashfritters?▼
Total tilberedningstid for Mais- og squashfritters er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og squashfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og squashfritters?▼
En porsjon av Mais- og squashfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
