Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup
Lær å lage en smakfull kornmels- og rosmarinkake servert med en søt balsamico-sirup. Perfekt for dessert eller som en spesiell helgekake.
Om denne retten
Denne mais- og rosmarinkaken er en sann smaksopplevelse! Med en forførende blanding av søt mais, aromatisk rosmarin og den balsamiske syrligheten i sirupen, tar denne kaken deg rett tilbake til den solblåste italienske landsbygda. Perfekt til sommerens hagefester eller som avslutning på et luksuriøst middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finmalt gult maismel
- 2. 1,2 dl kake-mel
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, myknet
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 3 dl melis, pluss mer til å støve over
- 9. 4 store eggeplommer
- 10. 2 store egg
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 1,2 dl balsamicoeddik
- 14. 1 liten kvist fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finmalt gult maismel
- 2. 1,2 dl kake-mel
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1 stang usaltet smør, myknet
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 3 dl melis, pluss mer til å støve over
- 9. 4 store eggeplommer
- 10. 2 store egg
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 1,2 dl sukker
- 13. 1,2 dl balsamicoeddik
- 14. 1 liten kvist fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Til kaken: Smør og mel en rund kakeform på 20 cm i diameter.
- 33. I en middels stor bolle, visp sammen maismel, kakehvetemel, finhakket rosmarin, bakepulver og salt.
- 44. Bruk en kjøkkenmaskin med flatpisker, og på lav hastighet, pisk smør og vanilje til det er godt blandet. Tilsett gradvis melis. Når sukkeret er innarbeidet, øk hastigheten til høy og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggeplommer og egg, ett om gangen. Senk hastigheten til middels og tilsett rømme. På lav hastighet, bland inn de tørre ingrediensene bare til de er akkurat innarbeidet.
- 55. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek i den nederste tredjedelen av ovnen til kaken er gyllen og løsner fra kantene, ca. 35 minutter. Flytt formen til en avkjølingsrist og la den avkjøles. Ta kaken ut av formen og legg den på et serveringsfat. Dryss over melis.
- 66. For balsamicosirup: Ha sukker, balsamicoeddik og rosmarin i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Fjern rosmarinen og la sirupen avkjøles.
- 77. For å servere, plasser et stykke kake på et serveringsfat og øs litt sirup rundt på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke rikelig med rosmarin - dens intense aroma og pirrende sødme er nøkkelen til denne kaken.
- 2Tips 2: Rører du inn rømmen på riktig måte, får du en myk og luftig konsistens som balanserer den knaprende skorpen.
- 3Tips 3: La balsamicosirupen småkoke litt lenger for en rikere, mer sirupsaktig tekstur.
Serveringsforslag
Server denne kaken med en god kopp espresso eller et glass søtlig Moscato-vin. Topp gjerne med litt ekstra fersk rosmarin og et dryss med melis for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup?▼
Total tilberedningstid for Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup?▼
En porsjon av Mais- og rosmarinkake med balsamicosirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
