Mais- og potetkaker
Oppskrift på mais- og potetkaker som er en perfekt forrett eller frokost. Enkel å lage, smakfull og ideell for helår.
Om denne retten
De herlige mais- og potetkakene bringer med seg et smakmessig møte mellom den søte, korn-aktige konsistensen til ferske maiskjerner og den myke, kremet-aktige teksturen til bakte poteter. Denne retten har røtter i tradisjonsrik amerikansk bondekost, hvor enkle, jordnære ingredienser forenes på en måte som løfter både smak og følelse. Perfekt som en lett forrett eller sidekjøkken til grillede kjøttretter på en sommerkveld.
Ingredienser
- to 225 gram russet (bakte) poteter
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 3,6 dl ferske maiskjerner, inkludert massen som er skrapt ut fra kolbene (fra omtrent 2 maiskolber)
- 4 vårløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer rømme
Ingredienser
- to 225 gram russet (bakte) poteter
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 3,6 dl ferske maiskjerner, inkludert massen som er skrapt ut fra kolbene (fra omtrent 2 maiskolber)
- 4 vårløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer rømme
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene, riv dem grovt, og klem dem med paprikaen mellom flere lag tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. I en bolle blander du potet- og paprika-blandingen, maisen, vårløken, spisskummen, melet, salt og pepper etter smak. I en non-stick panne med en diameter på 15 cm varmer du opp 1/2 ss smør over middels varme til skummet legger seg. Tilsett 3/4 kopp av maisblandingen, trykk den ned med en slikkepott, og stek mais- og potetkaken i 6 minutter, eller til undersiden er gyllen og sprø. Skyv den over på en tallerken og hold den varm under lokk. Gjør tre til med resten av røren og maisblandingen. Smør to av kakene med rømme, legg de resterende kakene oppå rømmen, og skjær mais- og potetkakene i båter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne overflødig fuktighet fra de revne potetene for å sikre at kakene får en sprø, gyllenbrun overflate.
- 2Bruk en lett, non-stick stekepanne og juster varmegraden om nødvendig for å unngå at kakene blir for mørke før de er gjennomstekt.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du riste maiskilja kort i stekepannen før du blander dem i deigen.
Serveringsforslag
Mais- og potetkakene er en herlig ledsager til grillede kjøttretter med en frisk, sommerlig karakter. Server dem med en deilig syltet rødløk, en klatt kremet avokadokrem og en kjølig øl for å avrunde måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og potetkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og potetkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og potetkaker?▼
Total tilberedningstid for Mais- og potetkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og potetkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og potetkaker?▼
En porsjon av Mais- og potetkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
