Mais- og baconbrød med tomatsalat
Lær hvordan du lager et deilig mais- og baconbrød med saftig tomatsalat. Perfekt som forrett eller tilbehør med enkel fremgangsmåte.
Foto av Nam Phong Bùi på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 6.5 dl helmelk
- Kosher-salt
- 2 ts sukker
- En klype cayennepepper
- 4.7 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 4 vårløk, finhakket
- 4 store egg
- 1.5 ts bakepulver
- 450 g tomater, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hakkede friske urter
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 2.4 dl grovkornet maismel
- 6.5 dl helmelk
- Kosher-salt
- 2 ts sukker
- En klype cayennepepper
- 4.7 dl maiskjerner (fra 2 maiskolber)
- 4 vårløk, finhakket
- 4 store egg
- 1.5 ts bakepulver
- 450 g tomater, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hakkede friske urter
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 165 grader. Smør en lav bakeform (ca. 1.4 liter) med litt baconfett og strø over 2 ts maismel. Sett formen på et stekebrett.
- Stek baconet i en stekepanne til det er sprøtt. Overfør baconet til en tallerken dekket med tørkepapir ved hjelp av en hullsleiv, og la fettet bli igjen i pannen.
- Tilsett melken i det gjenværende fettet i pannen og kok opp over høy varme. Visp kontinuerlig og hell gradvis i resten av maismelet. Tilsett 1 ts salt, sukker og cayennepepper.
- Senk varmen og la det småkoke, mens du visper, til det tykner, ca. 3 minutter. Rør inn maisen, vårløken og baconet. Ta pannen av varmen.
- Pisk eggene med en mikser til de er veldig lyse og luftige, ca. 5 minutter. Tilsett bakepulveret.
- Rør inn en fjerdedel av de piskede eggene i maisblandingen, og vend deretter forsiktig inn resten. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- Stek i ovnen til den er puffet opp og gyllen, ca. 50 minutter.
- Forbered tomatene: Vend tomater, olivenolje og urter i en bolle med salt og svart pepper etter smak. La det stå i minst 5 minutter.
- La maisbrødet hvile i 10 minutter før servering. Server med tomatsalaten.
Om denne retten
Dette kreative mais- og baconbrødet er et deilig møte mellom søt mais, salt bacon og friske, syrlige tomater. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske frokosttradisjonen, hvor maisbrød ble servert som en appetittvekkende forrett. Med sin luftige, nesten suffléaktige konsistens og de deilige smakene, passer denne retten perfekt til både uformelle sammenkomster og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grovkornet maismel for best mulig struktur.
- 2La ikke maisbrødet koke for lenge – du vil ha en gyllen, myk og saftig konsistens.
- 3Pisk eggene svært luftige for et enda lettere og luftigere maisbrød.
- 4La maisbrødet hvile litt før servering for at det skal sette seg.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet er et utmerket utgangspunkt for et smaksrikt og fargerikt forrettsfat. Server det sammen med den søte, syrlige tomatsalaten, og gjerne også noen friske urter, f.eks. basilikum eller persille, for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og baconbrød med tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og baconbrød med tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og baconbrød med tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Mais- og baconbrød med tomatsalat er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og baconbrød med tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og baconbrød med tomatsalat?▼
En porsjon av Mais- og baconbrød med tomatsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
