Frisk mais- og avokadosalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull mais- og avokadosalat. Perfekt for sommermåltider, rask å lage og full av næring.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 4 maiskolber, skrelt
- 4 modne Hass-avokadoer, uten stein, skrelt og i 1,5 cm terninger
- Saften av 1 sitron
- 5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 2 røde paprika, uten frø og i 1,5 cm biter
- 2,5 dl hakket rødløk
- 0,5 dl frøfri og finhakket jalapeño
- Skall av 1 lime
- 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 0,5 dl god olivenolje
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts malt cayennepepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 4 maiskolber, skrelt
- 4 modne Hass-avokadoer, uten stein, skrelt og i 1,5 cm terninger
- Saften av 1 sitron
- 5 dl cherrytomater, delt i to på langs
- 2 røde paprika, uten frø og i 1,5 cm biter
- 2,5 dl hakket rødløk
- 0,5 dl frøfri og finhakket jalapeño
- Skall av 1 lime
- 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 0,5 dl god olivenolje
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts malt cayennepepper
Slik gjør du:
- I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok maisen i 3 minutter til stivelsen er nesten borte. Sil av og legg maisen i isvann for å stoppe kokeprosessen og for å bevare fargen.
- Når maisen er avkjølt, skjær av kornene med en kniv, så nærme stammen som mulig, og legg dem i en stor bolle.
- Vend avokadobitene med sitronsaften og legg dem i bollen med maisen. Tilsett tomater, røde paprika, løk, jalapeño og limeskall i bollen.
- Visp sammen limesaft, olivenolje, 2 ts kosher salt, svart pepper, hvitløk og cayennepepper i en liten bolle. Hell dressingen over grønnsakene og vend godt.
- Oppbevar salaten i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike mais- og avokadosalaten er en smakfull hyllest til sommeren. Den kombinerer de sprø, søte kornene av fersk mais med den kremete, nøtteaktige avokadoen, omgitt av saftige tomater, paprika og en frisk, urtepreget sitrondressing. Perfekt som lett forrett, tilbehør til grillet fisk eller kylling, eller som et hovedmåltid på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mais for maksimal sødme og sprøhet. Avokadoen bør være akkurat mør nok, verken for hard eller for myk. Skyll maisen raskt i isvann for å bevare fargen og teksturen.
Serveringsforslag
Server denne salaten kald eller ved romtemperatur, gjerne med et glass god, kald hvitvin eller en forfriskende lime-basilikum spritz. Den passer utmerket som en avkjølende, grønn start på et sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mais- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mais- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mais- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk mais- og avokadosalat er omtrent 13 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mais- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mais- og avokadosalat?▼
En porsjon av Frisk mais- og avokadosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
