Krydret mais- og andouillesuppe
Lær hvordan du lager en deilig mais- og andouillesuppe med vår enkle oppskrift. Perfekt som en varmende hovedrett eller lunsj.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl løk, hakket
- 7 dl grønn paprika, hakket
- 450 g andouille-pølse, delt i fire langs den ene siden og skåret i 1,5 cm biter
- 2 ss krydderblanding (se egen oppskrift)
- 16,5 dl kyllingkraft
- 16,5 dl ferske maiskjerner (fra ca. 6 maiskolber)
- 4,5 dl tomater, skrellet og hakket
- 6 ss hvetemel
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 2 ss pluss 1 ts Chef Paul Prudhommés Meat Magic
- 1 ss pluss 1,5 ts lettpakket mørkt brunt sukker
Ingredienser
- 7 dl løk, hakket
- 7 dl grønn paprika, hakket
- 450 g andouille-pølse, delt i fire langs den ene siden og skåret i 1,5 cm biter
- 2 ss krydderblanding (se egen oppskrift)
- 16,5 dl kyllingkraft
- 16,5 dl ferske maiskjerner (fra ca. 6 maiskolber)
- 4,5 dl tomater, skrellet og hakket
- 6 ss hvetemel
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 2 ss pluss 1 ts Chef Paul Prudhommés Meat Magic
- 1 ss pluss 1,5 ts lettpakket mørkt brunt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm en tung 4-liters gryte over høy varme til den er veldig varm, omtrent 3 til 4 minutter.
- Tilsett 5 dl løk, 5 dl paprika, andouille-pølse og 2 ss av krydderblandingen. Kok, rør om og skrap bunnen av gryten hver 3. til 4. minutt, i 20 minutter. Hvis det er nødvendig for å forhindre at det brenner seg, tilsett litt av kyllingkraften, rør godt og skrap bunnen av gryten, og fortsett å koke.
- Reduser varmen til lav og tilsett mais, tomater, mel, hvitløk, resten av løken og paprikaen, 9,5 dl kraft og resten av krydderblandingen.
- Kok, rør om og skrap bunnen av gryten hver 8. til 10. minutt, i 40 minutter.
- Rør inn resten av kraften, skru opp varmen igjen og la suppen koke opp.
- Reduser varmen til lav og la den småkoke i 15 minutter.
- Ta av varmen og server umiddelbart.
- Bland krydderblandingens ingredienser i en liten bolle.
Om denne retten
Denne smakfulle mais- og andouillesuppen er en ekte smaksbombe fra Sør-Louisiana. Kombinasjonen av søt mais, krydret andouille-pølse og en duft av hvitløk og Cajun-krydder gjør denne suppen til noe helt spesielt. Den passer perfekt som en varmende hovedrett på en kjølig høstkveld, eller som en deilig lunsj når du trenger litt ekstra energi.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best smak og konsistens.
- 2Det er viktig å få god farge på andouille-pølsene før du tilsetter resten av ingrediensene - dette bygger opp en deilig fyldig smak.
- 3Eksperimentér med krydderblandingen, og øk eller reduser mengden Meat Magic etter smak.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med noen sprø strimler av frisk maiskolbe, litt finhakket persille og en dæsj Louisiana-saus. En frodig, krydret Sauvignon Blanc eller et lokalt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret mais- og andouillesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret mais- og andouillesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret mais- og andouillesuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret mais- og andouillesuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret mais- og andouillesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret mais- og andouillesuppe?▼
En porsjon av Krydret mais- og andouillesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
