Maine hummerfest med blåbærkake
Lær å lage en autentisk Maine hummerfest med fersk hummer, blåskjell, poteter og mais, servert med hjemmelaget maisbrød og blåbærkake.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 1/2 kurv blåskjell
- Sjøgress, til innpakking
- 35 hele poteter av lik størrelse
- 10 løk, hele
- 35 ferske hummer, strikk fjernet fra klørne
- 35 maiskolber, med silke på
- Hagesalat
- Maisbrød, oppskrift følger
- Blåbærkake, oppskrift følger
- 14.2 dl hvetemel
- 14.2 dl maismel
- 2.4 dl sukker
- 7 ss bakepulver
- 6 egg
- 14.2 dl melk
- 3.6 dl vegetabilsk olje
- 12 egg, separert
- 14.2 dl sukker
- 7.1 dl smør
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 21.3 dl hvetemel, pluss ekstra til å vende blåbær i og smøre kakeformen
- 2 ss bakepulver
- 4.7 dl melk
- 14.2 dl blåbær
- Smør, til smøring av formen
Ingredienser
- 1/2 kurv blåskjell
- Sjøgress, til innpakking
- 35 hele poteter av lik størrelse
- 10 løk, hele
- 35 ferske hummer, strikk fjernet fra klørne
- 35 maiskolber, med silke på
- Hagesalat
- Maisbrød, oppskrift følger
- Blåbærkake, oppskrift følger
- 14.2 dl hvetemel
- 14.2 dl maismel
- 2.4 dl sukker
- 7 ss bakepulver
- 6 egg
- 14.2 dl melk
- 3.6 dl vegetabilsk olje
- 12 egg, separert
- 14.2 dl sukker
- 7.1 dl smør
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 21.3 dl hvetemel, pluss ekstra til å vende blåbær i og smøre kakeformen
- 2 ss bakepulver
- 4.7 dl melk
- 14.2 dl blåbær
- Smør, til smøring av formen
Slik gjør du:
- Skyll blåskjellene godt, og legg dem deretter i vann i 30 minutter.
- Legg alle ingrediensene i et sjøgressinnpakning i denne rekkefølgen: blåskjell, poteter og løk ved siden av hverandre i bunnen.
- Deretter legges hummerne oppå, og til slutt maisen som det øverste laget.
- Pakk veldig tett inn med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og pass på at det ikke er noen hull i folien (ligner på en trykkoker).
- Dekk foliepakken med ekstra sjøgress.
- Tenn opp et vedbål.
- Kok over bålet i 30 minutter.
- Åpne forsiktig folieinnpakningen og ta ut maisen og hummerne slik at du kan nå potetene og blåskjellene.
- Fordel dem på individuelle serveringsfat.
- Server med din favoritt hagesalat, maisbrød og blåbærkake.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Pisk eggehvitene stive; sett til side.
- Bland eggeplommene med sukker, smør, vanilje og salt.
- I en separat bolle blander du mel og bakepulver.
- Bland melblandingen med eggeplommene, og tilsett melken litt etter litt.
- Vend inn eggehvitene forsiktig.
- Vend blåbærene inn i kakerøren.
- Smør og mel en 30 x 45 cm bakeform.
- Hell blåbærkakerøren i formen og stek i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr, og kaken spretter tilbake når du trykker på den.
Om denne retten
Å vandre langs de vakre steinstrendene ved det kalde Atlanterhavet gir en følelse av å vende tilbake til en nøktern og ærlig kystkultur. Det er her den ekte Maine hummerfesten har sitt utspring – en festlig feiring av havet som har gitt denne regionen dens livskraft i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å pakke foliepakken tett og uten hull for å holde på dampen.
- 2Bruk ferske, levende hummer for best smak og tekstur.
- 3Er blåbærene fulle og modne, er de perfekte i den smakfulle kaken.
Serveringsforslag
Servér den ferske Maine hummerfesten med syrlig hagesalat og det søte, smøraktige maisbrødet for å balansere de intense havsmakene. Avslutt måltidet med en deilig bit av den hjemmelagde blåbærkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maine hummerfest med blåbærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maine hummerfest med blåbærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maine hummerfest med blåbærkake?▼
Total tilberedningstid for Maine hummerfest med blåbærkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maine hummerfest med blåbærkake vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Maine hummerfest med blåbærkake?▼
En porsjon av Maine hummerfest med blåbærkake inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
