Maine Lobsterbake
Lær hvordan du lager en deilig maine lobsterbake hjemme. En perfekt rett for sjømatelskere, enkel å tilberede og full av smak.
Om denne retten
Haiking opp på de vakre steinene i det kalde Atlanterhavet, føles det som å komme tilbake til en nøktern og ærlig kystkultur. Det er her den ekte Maine Lobsterbaken har sitt utspring - en festlig feiring av havet som har gitt denne regionen dens livskraft i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 1/2 bushel blåskjell
- 2. Sjøgress, til innpakking
- 3. 35 hele poteter av lik størrelse
- 4. 10 løk, hele
- 5. 35 ferske hummer, elastikk fjernet fra klør
- 6. 35 maiskolber, med silkene på
- 7. Hagesalat
- 8. Maisbrød, oppskrift følger
- 9. Blåbærkake, oppskrift følger
- 10. 14,2 dl hvetemel
- 11. 14,2 dl maismel
- 12. 2,4 dl sukker
- 13. 7 spiseskjeer bakepulver
- 14. 6 egg
- 15. 14,2 dl melk
- 16. 3,6 dl vegetabilsk olje
- 17. 12 egg, separert
- 18. 14,2 dl sukker
- 19. 7,1 dl smørfett
- 20. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 21. 1 teskje salt
- 22. 21,3 dl mel, pluss ekstra til å melke blåbær og kakeformen
- 23. 2 spiseskjeer bakepulver
- 24. 4,7 dl melk
- 25. 14,2 dl blåbær
- 26. Smør, til smøring av formen
Ingredienser
- 1. 1/2 bushel blåskjell
- 2. Sjøgress, til innpakking
- 3. 35 hele poteter av lik størrelse
- 4. 10 løk, hele
- 5. 35 ferske hummer, elastikk fjernet fra klør
- 6. 35 maiskolber, med silkene på
- 7. Hagesalat
- 8. Maisbrød, oppskrift følger
- 9. Blåbærkake, oppskrift følger
- 10. 14,2 dl hvetemel
- 11. 14,2 dl maismel
- 12. 2,4 dl sukker
- 13. 7 spiseskjeer bakepulver
- 14. 6 egg
- 15. 14,2 dl melk
- 16. 3,6 dl vegetabilsk olje
- 17. 12 egg, separert
- 18. 14,2 dl sukker
- 19. 7,1 dl smørfett
- 20. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 21. 1 teskje salt
- 22. 21,3 dl mel, pluss ekstra til å melke blåbær og kakeformen
- 23. 2 spiseskjeer bakepulver
- 24. 4,7 dl melk
- 25. 14,2 dl blåbær
- 26. Smør, til smøring av formen
Fremgangsmåte
- 11. Skyll muslingene godt, og legg dem deretter i vann i 30 minutter. Legg alle ingrediensene i et sjøtanginnpakning i denne rekkefølgen: muslinger, poteter og løk ved siden av hverandre i bunnen, deretter hummerne oppå, og til slutt maisen som det øverste laget. Pakk veldig tett inn med et dobbelt lag aluminiumsfolie, og pass på at det ikke er noen hull i folien (ligner på en trykkoker). Dekk foliepakken med ekstra sjøtang. Tenn opp et vedbål. Kok over bålet i 30 minutter. Åpne forsiktig folieinnpakningen og ta ut maisen og hummerne slik at du kan nå potetene og muslingene. Fordel dem på individuelle serveringsfat. Server med din favoritt hage-salat, maisbrød og blåbærkake.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Pisk eggehvitene stive; sett til side. Bland eggeplommene med sukker, smørfett, vanilje og salt. I en separat bolle blander du mel og bakepulver. Bland melblandingen med eggeplommene, og tilsett melken litt etter litt. Vend inn eggehvitene forsiktig. Bland blåbærene og vend dem inn i kakerøren. Smør og mel en 30 x 45 cm (12 x 18 tommer) bakeform. Hell blåbærkakerøren i formen og stek i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr, og kaken spretter tilbake når du trykker på den.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å pakke foliepakken tett og uten hull for å holde på dampen.
- 2Bruk ferske, levende hummer for best smak og tekstur.
- 3Er blåbærene fulle og modne, er de perfekte i den smakfulle kaken.
Serveringsforslag
Servér den drivende ferske Maine Lobsterbaken med syrlig hagesalat og det søte, smøraktige maisbrødet for å balansere de intense havsmakene. Avslutt måltidet med en deilig bit av den hjemmelagde blåbærkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maine Lobsterbake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maine Lobsterbake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maine Lobsterbake?▼
Total tilberedningstid for Maine Lobsterbake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maine Lobsterbake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maine Lobsterbake?▼
En porsjon av Maine Lobsterbake inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
