Maine hummer med linguini i diablosaus
Oppdag hvordan du tilbereder Maine hummer med linguini i diablosaus med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Macedo Fotografo på Pexels
Ingredienser
- 1 levende Maine-hummer (ca. 900 g)
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl tomatsaus (grunnleggende)
- En klype knuste rød pepperflak
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- Salt
- 225 g linguini, kokt
Ingredienser
- 1 levende Maine-hummer (ca. 900 g)
- 0.8 dl olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3.6 dl tomatsaus (grunnleggende)
- En klype knuste rød pepperflak
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- Salt
- 225 g linguini, kokt
Slik gjør du:
- Kutt hummeren i to på langs. Fjern de små, ugjennomsiktige klumpene av vev som ligger ved siden av øyet. Ikke fjern noe annet fra hummeren; saften og rogna gir sausen smak.
- I en stor kjele, varm opp olivenoljen og hvitløken. La det koke i noen minutter. Pass på at hvitløken ikke brenner seg, for da vil den gi en bitter smak.
- Legg hummerkjøttet med skallet ned i kjelen og kok til rogna er fast, ca. 1 minutt.
- Tilsett hvitvinen, tomatsausen og de knuste rødpepperflakene.
- La det koke i noen minutter til, til alle ingrediensene blander seg godt. Ikke overkok hummeren, den kan bli seig.
- Rør inn hakket persille og salt etter smak.
- Bland sausen og hummeren med den kokte linguinien, og server umiddelbart.
Om denne retten
Maine hummer med linguini i diablosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer levende Maine-hummer (ca. 900 g), olivenolje, store hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maine hummer med linguini i diablosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maine hummer med linguini i diablosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maine hummer med linguini i diablosaus?▼
Total tilberedningstid for Maine hummer med linguini i diablosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maine hummer med linguini i diablosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maine hummer med linguini i diablosaus?▼
En porsjon av Maine hummer med linguini i diablosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
