Elotes (grillet maiskolbe med krydder)
Oppskrift på Elotes, en smakfull grillet maiskolbe med krydder, majones og Cotija-ost. Perfekt som tilbehør eller snacks.
Foto av Daniela Velarde på Pexels
Ingredienser
- 4 stk fersk, søt mais, skrellet
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts røkt havsalt
- 2,4 dl smuldret Cotija-ost
- 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 liten poblano-pepper
- 2,4 dl majones
- 2 ts honning
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts granulert hvitløk
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4 stk fersk, søt mais, skrellet
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts røkt havsalt
- 2,4 dl smuldret Cotija-ost
- 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 liten poblano-pepper
- 2,4 dl majones
- 2 ts honning
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts granulert hvitløk
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Rist hele poblanoen over åpen flamme på komfyrtoppen til alle sider er svarte og forkullede, 5 til 6 minutter per side. La den hvile i en papirpose til den er avkjølt, omtrent 15 minutter. Skrell av det forkullede skinnet, og fjern deretter stilken, frøene og ribbene. Finhakk paprikaen.
- Rør sammen den finhakkede poblanoen med majonesen, honning, spisskummen, hvitløk og litt salt. Dette er Poblano-majonesen.
- På en varm grill, grill hver side av fersk mais til kornene får litt farge, 5 til 6 minutter.
- Bland sammen paprikapulver, chilipulver og røkt havsalt.
- Smør hver maiskolbe med den ristede Poblano-majonesen, og dryss deretter over Cotija-ost, koriander og det krydrede saltet.
Om denne retten
Elotes er en populær meksikansk gatemat som består av grillet maiskolbe smurt med en kremet saus, drysset med ost og krydder. Denne oppskriften gir deg en autentisk smaksopplevelse som er perfekt som tilbehør til grillmat eller som en spennende snack.
Tips og Varianter
- 1Hvis du ikke har tilgang til Cotija-ost, kan du bruke revet parmesan eller fetaost som et alternativ. For en ekstra pikant smak, kan du tilsette litt kajennepepper i krydderblandingen.
Serveringsforslag
Server elotes umiddelbart etter tilberedning. De passer utmerket som tilbehør til taco, burritos eller grillet kjøtt. Du kan også servere dem som en forrett eller en festlig snack.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elotes (grillet maiskolbe med krydder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elotes (grillet maiskolbe med krydder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elotes (grillet maiskolbe med krydder)?▼
Total tilberedningstid for Elotes (grillet maiskolbe med krydder) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elotes (grillet maiskolbe med krydder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elotes (grillet maiskolbe med krydder)?▼
En porsjon av Elotes (grillet maiskolbe med krydder) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
