Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong
Oppskrift på mai chau 'armpit pig' som er roasts på spidd, kjent som heo cap nach nuong, en smakfull vietnamesisk rett med unike krydder og tilberedning.
Om denne retten
Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liten hel svart gris (ca. 3 til 4 kg), pomeloblader, finhakket*, vårløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 liten hel svart gris (ca. 3 til 4 kg)
- 2. 2 stilker sitrongress, kun den hvite delen, finhakket
- 3. 6 pomeloblader, finhakket*
- 4. 3 vårløk, finhakket
- 5. 1 ss salt
- 6. 1/2 ss femkrydderpulver
- 7. 2,4 dl vill honning
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. Lett soyasaus og chili, til dipping
- 10. 4 baguetter
Ingredienser
- 1. 1 liten hel svart gris (ca. 3 til 4 kg)
- 2. 2 stilker sitrongress, kun den hvite delen, finhakket
- 3. 6 pomeloblader, finhakket*
- 4. 3 vårløk, finhakket
- 5. 1 ss salt
- 6. 1/2 ss femkrydderpulver
- 7. 2,4 dl vill honning
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. Lett soyasaus og chili, til dipping
- 10. 4 baguetter
Fremgangsmåte
- 11. Bland lemongrass, pomelo-blader, vårløk, salt og femkrydder i en bolle, og bland godt.
- 22. Fyll svinets hulrom med denne blandingen.
- 33. Pensle svinets hud med honning og olje, og begynn å rotere det på spiddet på middels varme, og roter svinet hver fjerde til femte minutt.
- 44. Pensle svinet med olje hver femte minutt.
- 55. Stek i totalt 40 minutter.
- 66. Server med baguette og soyasaus med chili til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong?▼
Total tilberedningstid for Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong?▼
En porsjon av Mai Chau 'Armhulegris' grillet på spidd: Heo Cap Nach Nuong inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
