Mahi Mahi med løk og sopp
Oppskrift på mahi mahi med løk og sopp, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Mahi mahi er en svært spesiell og unik fisk som stammer fra Stillehavet og Indiahavet. Denne delikate, hvite fisken kjennetegnes av sin faste, flakete tekstur og nydelige, milde smak. I denne oppskriften kombineres mahi mahi med rikelig med kjøttsøte løk, krydrete hvitløk og jordnære sjampinjong - en perfekt måte å fremheve rettens mangfoldige smaker og konsistenser.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2. 3 små løk, hakket
- 3. 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 4. 5 sjampinjong, skivet
- 5. 5. 680 gram mahi mahi (ca. 680 gram)
- 6. 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 7. 0,6 dl hvit kokkevann (hvitt vin)
- 8. 8. 1 ss fersk sitronsaft
- 9. 9. 1 ts maisstivelse
- 10. 10. 2 ss vann
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2. 3 små løk, hakket
- 3. 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 4. 5 sjampinjong, skivet
- 5. 5. 680 gram mahi mahi (ca. 680 gram)
- 6. 6. Salt og pepper etter smak
- 7. 7. 0,6 dl hvit kokkevann (hvitt vin)
- 8. 8. 1 ss fersk sitronsaft
- 9. 9. 1 ts maisstivelse
- 10. 10. 2 ss vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne og kok løk, sopp og hvitløk over middels varme til løken er gjennomsiktig.
- 22. Kutt mahi mahi i fileter på ca. 7,5 cm. Legg mahi mahi-filetene over løk, sopp og hvitløk. Salt og pepper den første siden av filetene etter smak. Tilsett hvit kokingvin og sitronsaft.
- 33. Dekk til og kok i 4 til 5 minutter. Vend filetene og salt og pepper den andre siden etter smak. Kok i ytterligere 4 til 5 minutter, eller til fisken flaker lett.
- 44. Fjern kun fisken til en oppvarmet tallerken og hold den varm til sausen er klar.
- 55. I samme stekepanne med løk, sopp, hvitløk og kokingvin, øk varmen til middels/høy. Kok opp. Løs opp maisstivelsen i de 2 spiseskjeene med vann, og rør den inn i pannen. Rør kontinuerlig til sausen tykner til ønsket konsistens.
- 66. Hell sausen over mahi mahi-filetene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær mahi mahi-filetene i jevnstore stykker for jevn stekening.
- 2Bruk hvit kokkevin for å gi sausen en deilig, fyldig syre-balanse.
- 3Rør inn maisstivelse mot slutten for å gi sausen en lekker, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en frisk, grønn salat og et glass tørt hvitvin for å balansere de intense smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi med løk og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi med løk og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi med løk og sopp?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi med løk og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi med løk og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi med løk og sopp?▼
En porsjon av Mahi Mahi med løk og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
