Mahi Mahi med blomkål
Lær hvordan du lager en smakfull mahi mahi med blomkål. En enkel oppskrift som passer til middag for hele familien.
Om denne retten
Mahi mahi er en utrolig fisk som passer perfekt til denne lette, sommerlige retten. Kombinasjonen av den fyldige, flakete fisken og den sprø blomkålsalaten med de søte rosinene og den nøtteaktige smaken av mandlene, gjør denne retten til et sanne smaksfest. Perfekt til en lys og fresh middagsoplevelse på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 4 stk. 170 g skinnfrie mahi mahi-filéter (ca. 2 cm tykke)
- 2. Koshersalt og nykvernet pepper
- 3. 4 ss usaltet smør
- 4. 1/2 hode blomkål, i buketter på ca. 1,5 cm
- 5. 0,6 dl skivede mandler
- 6. 0,6 dl gule rosiner
- 7. 1/4 ts malt koriander
- 8. 1 ss fersk sitronsaft
- 9. 0,6 dl hakket frisk persille
- 10. Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 1. 4 stk. 170 g skinnfrie mahi mahi-filéter (ca. 2 cm tykke)
- 2. Koshersalt og nykvernet pepper
- 3. 4 ss usaltet smør
- 4. 1/2 hode blomkål, i buketter på ca. 1,5 cm
- 5. 0,6 dl skivede mandler
- 6. 0,6 dl gule rosiner
- 7. 1/4 ts malt koriander
- 8. 1 ss fersk sitronsaft
- 9. 0,6 dl hakket frisk persille
- 10. Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Krydre fisken med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Stek fisken til den er gyllenbrun på den ene siden, ca. 3 minutter. Overfør til et stekebrett med kant, med skinnsiden opp, og stek i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 10 minutter.
- 22. I mellomtiden smelter du de resterende 3 spiseskjeene smør i pannen over middels høy varme. Tilsett blomkålen og kok, mens du rører, til den er gyllen og sprøtt mør, ca. 6 minutter. Tilsett mandler, rosiner, koriander, 1/4 teskje salt og pepper etter smak; kok til mandlene er gylne, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn sitronsaft og persille.
- 33. Fordel fisken på tallerkener og server med blomkål og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke fisken kun lett på toppen før du ovnsteker den, slik at den holder seg saftig og mør inni.
- 2- Hvis du ikke finner mahi mahi, kan du også bruke andre faste, hvite fiskesorter som torsk eller kveite.
- 3- Bytt ut rosinene med syrlige tørket aprikoser eller krydrede, ristede kikerter for en variasjon.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et enkelt salat av blandet grønn salat, cherrytomater og en lett sitrusdressing. En kjølig, frisk hvitvin som en Sauvignon Blanc eller Albariño er et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi med blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi med blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi med blomkål?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi med blomkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi med blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi med blomkål?▼
En porsjon av Mahi Mahi med blomkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
