Mahi Mahi med asparges og mandelsaus
Lær hvordan du lager en smakfull mahi mahi med asparges og mandelsaus. En lett og sunn rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Akashni Weimers på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts honning
- 1.5 ts dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss finhakket fersk persille
- 900 g asparges, de seige endene trimmet
- 1 ts finrevet sitronskall
- 4 stk. 170 g mahi mahi-fileter uten skinn (ca. 2.5 cm tykke)
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts honning
- 1.5 ts dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss finhakket fersk persille
- 900 g asparges, de seige endene trimmet
- 1 ts finrevet sitronskall
- 4 stk. 170 g mahi mahi-fileter uten skinn (ca. 2.5 cm tykke)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillelementet.
- Fordel mandlene på et stekebrett med kant og grill, rør om ofte, til de er gylne, 2 til 3 minutter.
- Bland de ristede mandlene, 2 ss olivenolje, sitronsaft, honning, sennep, 0.6 dl vann, 0.5 ts salt og pepper etter smak i en blender og kjør til jevn konsistens.
- Overfør til en bolle og rør inn hakket persille.
- Vend aspargesen i den gjenværende spiseskjeen olivenolje, 1 ss vann, sitronskall, samt salt og pepper etter smak på det samme stekebrettet.
- Fordel i ett lag og grill til aspargesen er klar grønn og sprø-mør, ca. 4 minutter.
- Overfør til en tallerken og hold varm.
- Krydre fisken med 0.5 ts salt og pepper hver, og legg den på det samme stekebrettet med den runde siden ned.
- Grill til den er ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Vend filetene, pensle med noe av mandelsausen, og fortsett å grille til de er akkurat faste og gjennomkokte, ytterligere 3 til 5 minutter.
- Fordel fisken og aspargesen på tallerkener og topp med resten av mandelsausen.
Om denne retten
Denne mahi mahi-retten er en smakseksplosjon av sørlige, solfylte hav. Det lekre, hvite fiskekjøttet kombineres på mesterlig vis med sprøstekte mandler, friske sitrustoner og den grønne friskheten til asparges – en virkelig delikatesse fra havets rike. Retten passer perfekt til festlige anledninger hvor du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du griller mandlene – de er klare når de er gyllenbrune og dufter nøtteaktig.
- 2Sørg for å ikke oversteke asparges, da mister de den herlige sprøheten.
- 3Drypp litt ekstra mandelsaus over fisken for en enda mer smaksrik og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Den søte, nøtteaktige mandelsausen, den sprø aspargesen og den saftige mahi mahi-fisken ber om en frisk, musserende hvitvin som ledsager. Servér gjerne med en enkel, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi med asparges og mandelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi med asparges og mandelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi med asparges og mandelsaus?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi med asparges og mandelsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi med asparges og mandelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi med asparges og mandelsaus?▼
En porsjon av Mahi Mahi med asparges og mandelsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
