Magues grønne mangochutney
Oppskrift på Magues grønne mangochutney, et frisk og smakfullt tilbehør til mange retter. Enkel å lage og perfekt for sommerens måltider.
Foto av Purniima's Photography Page på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl umodne, grønne mangoer – skrelt, uten frø og i terninger
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl serranoskiver, finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ss fersk ingefær, finhakket
- 1,5 ts sitronskall
- 1 ss svart pepper
- 2 ss melasse
- 1 liten kanelstang
- 4 hele nellikspiker
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl eplesidereddik
Ingredienser
- 9,5 dl umodne, grønne mangoer – skrelt, uten frø og i terninger
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl serranoskiver, finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ss fersk ingefær, finhakket
- 1,5 ts sitronskall
- 1 ss svart pepper
- 2 ss melasse
- 1 liten kanelstang
- 4 hele nellikspiker
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl eplesidereddik
Slik gjør du:
- Plasser mango, rosiner, serranoskiver, hvitløk, ingefær, sitronskall, svart pepper, melasse, kanel og nellik i en stor kjele.
- Hell i vann og eddik.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke uten lokk til en jam-aktig konsistens er oppnådd, omtrent 30 minutter.
- Rør hyppig under kokingen.
- Når chutneyen har tyknet, avkjøl den og oppbevar i kjøleskapet.
- Den kan også fryses ned.
Om denne retten
Denne grønne mangochutneyen er en autentisk smakseksplosjon av søtt, syrlig og pikant. Den stammer opprinnelig fra det indiske subkontinentet, hvor den har vært et tradisjonelt tilbehør i århundrer. Dens karakteristiske smaksprofil, med umodne mangoer, serranochili og varmende krydder, gjør den til et perfekt ledsagende element til grillede retter, oste- og kjøttvarianter eller som smaksfullt pålegg på sprøtt brød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt umodne, grønne mangoer for best surhet og fasthet.
- 2La chutneyen småkoke uten lokk for å la overflødig væske fordampe og gi en tykk, syltetøyaktig konsistens.
- 3Flere spiseskjeer melasse eller honning kan brukes for ekstra dybde og balanse i søtheten.
Serveringsforslag
Den søt-sure mangochutneyen er et herlig komplement til grillede kjøttretter eller som pålegg på sprø nøttebrød sammen med en kremet geitost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Magues grønne mangochutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Magues grønne mangochutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Magues grønne mangochutney?▼
Total tilberedningstid for Magues grønne mangochutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Magues grønne mangochutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Magues grønne mangochutney?▼
En porsjon av Magues grønne mangochutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
