Nepegrateng med bacon og lønn
Oppskrift på Maggie Mahoneys nepegrateng. Lær hvordan du tilbereder denne deilige retten med enkle trinn. Perfekt som tilbehør eller en smakfull middag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 680 g gule neper (kålrot), skrellet og kuttet i små biter
- 3 store gule løk, hakket
- 225 g smør (delt)
- 680 g bacon, hakket
- 1,2 dl seterrømme
- 1,8 dl lønnesirup
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss sukker
- 4 baconskiver til topping
Ingredienser
- 680 g gule neper (kålrot), skrellet og kuttet i små biter
- 3 store gule løk, hakket
- 225 g smør (delt)
- 680 g bacon, hakket
- 1,2 dl seterrømme
- 1,8 dl lønnesirup
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet pepper
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss sukker
- 4 baconskiver til topping
Slik gjør du:
- Legg nepebitene i en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett sukker. Kok til nepene er møre.
- Mens nepene koker, sautér løken i 3 ss smør til den er gjennomsiktig.
- Stek baconet i en egen kjele til det er sprøtt, og la det renne av på papir.
- Mos de kokte nepene med en moseskje eller potetpresse i en annen kjele.
- Tilsett løk, det sprøstekte baconet, resten av smøret, seterrømme, lønnesirup, hvitløk, salt og pepper. Rør godt sammen, som med potetmos.
- Ha blandingen i en ildfast form. Legg 4 baconskiver over toppen av formen.
- Stek i ovnen i 1 time ved 150 °C. Retten er klar når baconet på toppen er sprøtt og gyllent.
- Den kan fryses ned i formen i opptil 3 måneder.
Om denne retten
Maggie Mahoneys klassiske nepegrateng er en arvestykke i Irland, hvor neper (kålrot) har vært en dominerende ingrediens i lokale retter i århundrer. Denne smaksrike og fyllende gratengen kombinerer de søte, nøtteaktige nepebitene med sprøstekt bacon og smørkaramelliserte løker – en perfekt balanse av smaker og teksturer som virkelig får nepenes unike kvaliteter til å skinne.
Tips og Varianter
- 1Skrell nepene tynt for å beholde mest mulig av næringsstoffene rett under skallet.
- 2La nepene koke litt lenger enn vanlig for å få en ekstra myk og kremet konsistens i gratengen.
- 3Bruk både vanlig smør og litt lønnesirup for å gi gratengen en deilig, karamellisert overflate og ekstra smak.
Serveringsforslag
Denne nepegratengen er et perfekt hverdagslig måltid, men passer også fint som et festlig tilbehør. Server den med sprøstekt bacon, litt grovhakket persille og en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nepegrateng med bacon og lønn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nepegrateng med bacon og lønn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nepegrateng med bacon og lønn?▼
Total tilberedningstid for Nepegrateng med bacon og lønn er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nepegrateng med bacon og lønn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nepegrateng med bacon og lønn?▼
En porsjon av Nepegrateng med bacon og lønn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
