Mafioso-sjokoladekake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull mafioso sjokoladekake, perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med mørk sjokolade og hint av kaffe.
Om denne retten
Denne Mafioso-sjokoladekaken er et sannelig pøbelstykke av en kake, som byr på en intens sjokoladeopplevelse med et stikk av mystikk. Inspirert av den italienske mafiaens legendariske kokk-spioner, har denne kaken en dristig og delikat balanse mellom søtt og bittert som vil få enhver sjokoladeelsker til å knele i takknemlighet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Dutch prosesskakao
- 2. 1,8 dl kokende vann
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 1,2 dl smør
- 6. 4,7 dl hvitt sukker
- 7. 4,7 dl siktet kakehvetemel
- 8. 3 eggehviter
- 9. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 6 spiseskjeer smør, myknet
- 11. 1,8 dl Dutch prosesskakao
- 12. 6,3 dl melis
- 13. 1,2 dl melk
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl Dutch prosesskakao
- 2. 1,8 dl kokende vann
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 1,2 dl smør
- 6. 4,7 dl hvitt sukker
- 7. 4,7 dl siktet kakehvetemel
- 8. 3 eggehviter
- 9. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 6 spiseskjeer smør, myknet
- 11. 1,8 dl Dutch prosesskakao
- 12. 6,3 dl melis
- 13. 1,2 dl melk
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) form.
- 22. I en liten bolle, bland sammen 1/2 kopp kakao og 3/4 kopp kokende vann; sett til side.
- 33. I en annen liten bolle, løs opp natron i rømme ved å røre dem sammen.
- 44. I en stor bolle, pisk sammen 1/2 kopp smør og 2 kopper sukker. Tilsett deretter, vekselvis, det siktede melet og kakaoblandingen med rømmen, og rør til en jevn røre. Pisk til det blir luftig. Pisk eggehvitene stive, og vend dem forsiktig inn sammen med 1 1/2 teskje vanilje.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle, og ha på sjokoladeglasur (se under).
- 66. For å lage La Famiglia sjokoladeglasur: Pisk 6 spiseskjeer smør eller margarin i en liten bolle. Tilsett vekselvis 3/4 kopp kakao og melis, og veksle med melk; pisk til ønsket spredbar konsistens oppnås. Bruk mer eller mindre melk avhengig av ønsket tekstur. Rør inn 1 teskje vanilje. Dette gir omtrent 2 kopper glasur.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets Dutch-prosessert kakao for den dype, rødlige sjokoladefargen og den raffinerte smaken.
- 2For å få en enda rikere og mørkere kake, kan du erstatte 1/4 kopp av melet med 1/4 kopp fint malt espressopulver.
- 3Det er viktig å vispe eggehvitene stive nok, slik at de gir kaken den luftige, myke teksturen den fortjener.
Serveringsforslag
Denne Mafioso-kaken passer utmerket til å avslutte et svimlende italiensk festmåltid, servert med et glass brennende sterkt limoncello for å forsterke dens suspekte karakter ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mafioso-sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mafioso-sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mafioso-sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Mafioso-sjokoladekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mafioso-sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mafioso-sjokoladekake?▼
En porsjon av Mafioso-sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
