Chipotle-hollandaisesaus
Lær hvordan du lager en deilig hollandaisesaus med chipotle. Enkelt og smakfullt, perfekt som tilbehør til middagen eller helgen.
Foto av Augustinus Martinus Noppé på Pexels
Ingredienser
- 140 g usaltet smør
- 5 eggeplommer
- 1.5 ts sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 1 middels chipotle-pepper
Ingredienser
- 140 g usaltet smør
- 5 eggeplommer
- 1.5 ts sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 1 middels chipotle-pepper
Slik gjør du:
- Smelt smør i en liten panne over lav varme og sett til side.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene i en blender eller en food processor.
- Sett blenderen på middels hastighet og hell sakte det varme, smeltede smøret i en tynn stråle til alt smøret er emulgert.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rike og kremete chipotle-hollandaisesausen er en spennende vri på den klassiske frokostklassikeren. Oppskriften får en deilig, røykaktig dybde fra den smaksfulle chipotle-pepperen. Den passer perfekt til både søndagsfrokost, brunsj og som en smakfull saus til grillet fisk eller kylling.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske eggeplommer for best mulig resultat.
- 2Pass nøye på at smøret ikke blir for varmt under emulgeringen, ellers kan sausen skille seg.
- 3For en litt friskere smak kan du prøve å erstatte sitronsaften med litt hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Den kremete chipotle-hollandaisesausen er et fantastisk tilbehør til posjerte egg, grønne salater eller som et smaksfullt lag over grillet laks eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-hollandaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-hollandaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-hollandaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-hollandaisesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-hollandaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-hollandaisesaus?▼
En porsjon av Chipotle-hollandaisesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
