MacSagna
Oppskrift på macsagna - en deilig og kremet rett med pasta og ost, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
MacSagna er en moderne nordisk vri på den klassiske italienske lasagnen. Ved å kombinere den kremet-rike mozzarellaen med den karakteristiske smaken av elbow-makaroni i en smeltet ostesaus, skaper denne retten en uimotståelig sammensmeltning av tradisjoner. Resultatet er en berikende, dvelende komfort-tallerken som er perfekt for å trekke familien sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ricottaost med helmelk
- 2. 2,4 dl revet Parmesan
- 3. 1,2 dl julienne-skåret soltørkede tomater på olje
- 4. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille, pluss mer til servering
- 5. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 6. Non-stick spray til matlaging, for å smøre bakeformen
- 7. Mac and Cheese, oppskrift følger, forberedt i ark til MacSagna
- 8. 4,7 dl brente, krydrede italienske pørsesmultringer
- 9. 4,7 dl revet mozzarella med helmelk
- 10. Favoritt marinara-saus, varm, til servering
- 11. Fersk basilikum, til servering
- 12. Kasjersalt
- 13. 225 gram elbow-makaroni
- 14. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 3 spiseskjeer hvetemel
- 16. 7,1 dl melk
- 17. 225 gram bearbeidet ost, som Velveeta
- 18. 3,6 dl revet skarp provolone
- 19. En skvett hot sauce eller en klype cayennepepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ricottaost med helmelk
- 2. 2,4 dl revet Parmesan
- 3. 1,2 dl julienne-skåret soltørkede tomater på olje
- 4. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille, pluss mer til servering
- 5. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 6. Non-stick spray til matlaging, for å smøre bakeformen
- 7. Mac and Cheese, oppskrift følger, forberedt i ark til MacSagna
- 8. 4,7 dl brente, krydrede italienske pørsesmultringer
- 9. 4,7 dl revet mozzarella med helmelk
- 10. Favoritt marinara-saus, varm, til servering
- 11. Fersk basilikum, til servering
- 12. Kasjersalt
- 13. 225 gram elbow-makaroni
- 14. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 3 spiseskjeer hvetemel
- 16. 7,1 dl melk
- 17. 225 gram bearbeidet ost, som Velveeta
- 18. 3,6 dl revet skarp provolone
- 19. En skvett hot sauce eller en klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland ricotta, Parmesan, soltørkede tomater og persille i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- 33. Smør bunnen av en glassform på 23 x 35 cm med matlagingsspray, og legg ett av Mac and Cheese-arkene i bunnen. Fordel ricottablandingen jevnt over, og strø deretter jevnt over den italienske pølsen. Legg det andre Mac and Cheese-arket oppå, og dekk toppen med mozzarella.
- 44. Stek på en nederste rille til det er boblende og gyllent, ca. 20 minutter. La det avkjøle i minst 20 minutter.
- 55. Skjær i stykker og legg på individuelle serveringsfat. Hell litt varm marinara over hver skive og pynt med fersk persille og basilikum.
- 66. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til det er svært al dente. Sil av vannet.
- 77. Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Visp inn melet og rør i et par minutter, slik at det blir uten klumper og melet er kokt ut. Rør inn melken, og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Rør inn den processed osten og provolonene til de er smeltet, tilsett hot sauce og vend inn makaroni. Server umiddelbart, eller følg instruksjonene nedenfor for å forberede i ark til MacSagna.
- 88. For å forberede i ark til MacSagna: Fordel den varme makaroni- og osteblandingen jevnt i et bakepapirkledd stekebrett, og sørg for at papiret overlapper for lettere å løfte ut når det er avkjølt. Dekk med et annet ark bakepapir og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time eller over natten. Kutt makaroni- og ostebladet i to like store rektangler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsricotta for å oppnå en kremet og lekker fylling.
- 2Ersett Parmesan med Grana Padano for en nøttete og sødmefull twist.
- 3La MacSagna stå i 20 minutter før servering for at alle smakene skal sette seg.
Serveringsforslag
Servér MacSagna varm, toppet med en slurk av hjemmelaget marinara-saus og ferske basilikumblader. En frisk salat med sitrustoner vil balansere den rike hovedretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man MacSagna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage MacSagna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage MacSagna?▼
Total tilberedningstid for MacSagna er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er MacSagna vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i MacSagna?▼
En porsjon av MacSagna inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
