MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse
Oppskrift på MacSagna – en deilig og kremet grateng med makaroni, ost og italiensk pølse, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ricottaost (helmelk)
- 2.4 dl revet parmesan
- 1.2 dl julienne-skåret soltørkede tomater i olje
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille, pluss mer til servering
- Kashersalt og nykvernet svart pepper
- Non-stick matlagingsspray
- Mac and Cheese (se egen oppskrift nedenfor), forberedt i ark til MacSagna
- 4.7 dl stekt, krydret italiensk pølse, smuldret
- 4.7 dl revet mozzarella (helmelk)
- Favoritt marinara-saus, varm, til servering
- Fersk basilikum, til servering
- Kashersalt
- 225 g albue-makaroni
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 7.1 dl melk
- 225 g smelteost, som Velveeta
- 3.6 dl revet skarp provolone
- En skvett hot sauce eller en klype cayennepepper
Ingredienser
- 4.7 dl ricottaost (helmelk)
- 2.4 dl revet parmesan
- 1.2 dl julienne-skåret soltørkede tomater i olje
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille, pluss mer til servering
- Kashersalt og nykvernet svart pepper
- Non-stick matlagingsspray
- Mac and Cheese (se egen oppskrift nedenfor), forberedt i ark til MacSagna
- 4.7 dl stekt, krydret italiensk pølse, smuldret
- 4.7 dl revet mozzarella (helmelk)
- Favoritt marinara-saus, varm, til servering
- Fersk basilikum, til servering
- Kashersalt
- 225 g albue-makaroni
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 7.1 dl melk
- 225 g smelteost, som Velveeta
- 3.6 dl revet skarp provolone
- En skvett hot sauce eller en klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland ricotta, parmesan, soltørkede tomater og persille i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- Smør bunnen av en glassform på 23 x 35 cm med matlagingsspray. Legg ett av Mac and Cheese-arkene i bunnen.
- Fordel ricottablandingen jevnt over Mac and Cheese-arket.
- Strø deretter jevnt over den stekte italienske pølsen.
- Legg det andre Mac and Cheese-arket oppå, og dekk toppen med mozzarella.
- Stek på en nederste rille til det er boblende og gyllent, ca. 20 minutter.
- La gratengen avkjøle i minst 20 minutter før servering.
- Skjær i stykker og legg på individuelle serveringsfat.
- Hell litt varm marinara over hver skive og pynt med fersk persille og basilikum.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er svært al dente. Sil av vannet.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Visp inn melet og rør i et par minutter, slik at det blir uten klumper og melet er kokt ut.
- Rør inn melken, og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn smelteosten og provolonen til de er smeltet. Tilsett hot sauce og vend inn makaronien.
- Server umiddelbart, eller følg instruksjonene nedenfor for å forberede i ark til MacSagna.
- For å forberede i ark til MacSagna: Fordel den varme makaroni- og osteblandingen jevnt i et bakepapirkledd stekebrett, og sørg for at papiret overlapper for lettere å løfte ut når det er avkjølt.
- Dekk med et annet ark bakepapir og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time eller over natten.
- Kutt makaroni- og ostebladet i to like store rektangler.
Om denne retten
MacSagna er en kreativ vri på den klassiske amerikanske retten Mac and Cheese, kombinert med elementer fra italiensk lasagne. Ved å legge lagvis kremet makaroni og ost med en rik ricottafylling og krydret italiensk pølse, skapes en uimotståelig sammensmeltning av smaker og teksturer. Resultatet er en mettende og smakfull grateng som er perfekt for å samle familien rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsricotta for å oppnå en kremet og lekker fylling.
- 2Erstatt parmesan med Grana Padano for en nøttete og sødmefull vri.
- 3La MacSagna stå i 20 minutter før servering for at alle smakene skal sette seg og gratengen blir lettere å skjære.
Serveringsforslag
Servér MacSagna varm, toppet med en skje hjemmelaget marinara-saus og ferske basilikumblader. En frisk grønn salat med sitrusdressing vil balansere den rike hovedretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse?▼
Total tilberedningstid for MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse?▼
En porsjon av MacSagna: Grateng med makaroni, ost og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
