Ingredienser
- 6 store egg
- 3 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3 dl helmelk
- 3 ss rapsolje (eller annen olje med høyt røykpunkt)
- 6 mellomstore poteter (f.eks. Russet)
- 1 ts salt
- 2.4 dl fløteblanding (halvparten fløte, halvparten melk)
- 6 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- 12 engelske pølser (ca. 115 g hver) eller frokostpølser/bratwurst
Ingredienser
- 6 store egg
- 3 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3 dl helmelk
- 3 ss rapsolje (eller annen olje med høyt røykpunkt)
- 6 mellomstore poteter (f.eks. Russet)
- 1 ts salt
- 2.4 dl fløteblanding (halvparten fløte, halvparten melk)
- 6 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- 12 engelske pølser (ca. 115 g hver) eller frokostpølser/bratwurst
Slik gjør du:
- For Yorkshire-puddingen:
- Visp eggene lett i en stor blandebolle.
- Tilsett hvetemel og salt, og visp til en jevn pasta.
- Tilsett en tredjedel av melken og visp til den er helt innarbeidet. Gjenta med de resterende to tredjedelene av melken, og bland godt etter hver tilsetning. Røren skal ha konsistens som tykk krem. Tilsett mer melk om nødvendig.
- Dekk røren med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller over natten.
- Forvarm ovnen til høyeste temperatur (men ikke over 260°C).
- Sett seks 15 cm runde kakeformer på et stekebrett og varm dem i ovnen i 15 minutter.
- Ta formene ut av ovnen, fordel oljen jevnt mellom de seks formene og sett dem raskt tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.
- Ta røren ut av kjøleskapet og rør forsiktig om den har skilt seg.
- Fordel røren jevnt i de varme, oljede formene og sett dem raskt tilbake i ovnen.
- Stek til puddingene er puffet opp og gyldne, ca. 25 minutter. Ikke sjekk før etter minst 22 minutter, da delvis oppblåste puddinger kan falle sammen.
- Når de er ferdige, ta formene ut av ovnen og la puddingene avkjøle litt i et par minutter før de tas ut. Server umiddelbart.
- For potetmosen:
- Skrell og skjær potetene i like store biter på ca. 2,5 cm.
- Legg potetene i en stor kjele, dekk med kaldt, saltet vann og kok opp på høy varme.
- Når det koker, reduser varmen til lav og la det småkoke til potetene er møre.
- I en separat kjele, varm forsiktig opp fløteblandingen, smør og litt salt og pepper til det er gjennomvarmt.
- Når potetene er møre, sil av vannet i en sil, ha dem tilbake i den store kjelen og bland inn den varme fløteblandingen.
- Mos med en potetmoser til det er glatt. Smak til med krydder og juster konsistensen med mer fløteblanding om nødvendig. Potetmosen skal være løs, men ikke rennende. Hold varm til servering.
- For pølsene:
- Stek pølsene i en panne på middels varme, snu ofte for å få jevn brunfarge og gjennomsteking.
- For sausen:
- Lag brun saus etter pakningsanvisning, eller varm opp rester av saus. Karamelliser løk og tilsett hvis du ønsker løksaus.
- For å montere:
- Plasser en stor Yorkshire-pudding midt på en middagstallerken.
- Fyll den med en generøs porsjon potetmos.
- Legg to kryssede pølser oppå potetmosen.
- Hell rikelig med saus over hele retten. Server umiddelbart.
Om denne retten
Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, hvetemel, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at Yorkshire-puddingen blir luftig, er det viktig at både oljen og formene er veldig varme når røren tilsettes. Ikke åpne ovnsdøren for tidlig, da dette kan føre til at puddingen faller sammen. Røren kan lages i god tid og oppbevares i kjøleskapet over natten for å spare tid på selve kokkedagen.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk grønn salat eller dampede grønnsaker for et komplett måltid. En god sennep passer også utmerket til pølsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser?▼
Total tilberedningstid for Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser?▼
En porsjon av Macs Toad-in-the-Hole med potetmos og pølser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
