Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell)
Oppskrift på en kreativ vri av mac's toad-in-the-hole, perfekt for de som ønsker en smakfull og enkel rett. Egnet for enhver anledning.
Om denne retten
Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer friske store egg, Generøs klype kosher-salt, Helmelk, like mye som eggene i volum. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 friske store egg
- Allsidig mel, like mye som eggene i volum
- Generøs klype kosher-salt
- Helmelk, like mye som eggene i volum
- 3 spiseskjeer rapsolje (eller annen olje med høyt røykpunkt)
- 6 mellomstore russetpoteter
- Kosher-salt
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Tolv engelske pølser på 115 gram (eller frokostpølser eller din favoritt bratwurst)
Ingredienser
- 6 friske store egg
- Allsidig mel, like mye som eggene i volum
- Generøs klype kosher-salt
- Helmelk, like mye som eggene i volum
- 3 spiseskjeer rapsolje (eller annen olje med høyt røykpunkt)
- 6 mellomstore russetpoteter
- Kosher-salt
- 2,4 dl fløteblanding (halv og halv)
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- Tolv engelske pølser på 115 gram (eller frokostpølser eller din favoritt bratwurst)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For de store Yorkshire-puddingen: I en stor blandebolle, visp lett på eggene. Tilsett melet og saltet, og visp til en jevn pasta. Tilsett en tredjedel av melken og visp til det er helt innarbeidet. Tilsett en ny tredjedel og rør godt inn. Tilsett den siste tredjedelen og bland godt. Røren skal ha konsistens som tykk krem. Tilsett mer melk om nødvendig. Dekk blandingen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller over natten. Forvarm ovnen til høyeste temperatur (men ikke over 260°C). Sett seks 15 cm runde kakeformer på et stekebrett og varm dem i ovnen i 15 minutter. Arbeid raskt for å unngå at formene mister varmen, ta dem ut av ovnen, fordel oljen jevnt mellom de seks formene og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter. Ta røren ut av kjøleskapet og rør forsiktig om den har skilt seg. Arbeid ekstremt raskt for å beholde varmen i de oljede formene, fordel røren jevnt i de seks formene og sett dem raskt tilbake i ovnen. Stek til de er puffet opp og gyldne, ca. 25 minutter. Ikke la deg friste til å sjekke før etter minst 22 minutter, da delvis oppblåste puddinger kan falle sammen og bli ødelagt. Når de er ferdige, ta formene ut av ovnen og la puddingen avkjøle litt for å sette seg i et par minutter før de tas ut. Server umiddelbart.
- 3I mellomtiden, for potetmosen: Skrell og skjær russet-potetene i like store biter på ca. 2,5 cm. Legg potetene i en stor kjele, dekk med kaldt, saltet vann og kok opp på høy varme. Når det koker, reduser varmen til lav og la det småkoke. I en separat kjele, varm forsiktig opp halvparten og halvannen, smør og litt salt og pepper til det er gjennomvarmt. Når potetene er møre, sil av vannet i en sil, ha dem tilbake i den store kjelen og bland inn halvparten og halvannen. Mos med en potetmoser til det er glatt. Smak til med krydder og juster konsistensen med mer halvparten og halvannen om nødvendig. De skal være løse uten å være rennende. Hold varme til servering.
- 4For pølsene: Stek pølsene i en panne på middels varme, snu ofte for å få jevn brunfarge.
- 5Gravy: Lag brun saus etter pakningsanvisning eller varm opp rester av kalkunskroget i en panne. Karamelliser løk og tilsett løk hvis du ønsker løksaus.
- 6For å montere: Plasser den store Yorkshire-puddingen midt på en stor middagstallerken, fyll den med en generøs porsjon potetmos, legg to kryssede pølser oppå, og hell rikelig med saus over hele retten. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell)?▼
Total tilberedningstid for Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell)?▼
En porsjon av Macs Toad-in-the-Hole (ikke-tradisjonell) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
