Ingredienser
- 450 g tykkskåret laksefilet eller annen fast fisk
- Salt etter smak
- 1 ss sitronsaft
- 1.2 dl naturell yoghurt (ikke lettvariant)
- 1 hvitløksfedd, revet
- 0.5 cm ingefær, revet
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt korianderfrø
- 0.25 ts malt spisskummenfrø
- 0.25 ts garam masala
- En liten klype safran (valgfritt)
- 0.5 ts kasoori methi (tørkede fenegreekblader)
- 1 ts smeltet smør
- 5 rå mandler
- 5 rå cashewnøtter
- 1 ts tørket, usøtet kokos
- 10 rå pistasjnøtter
- 1 ts hele fennikelfrø
- 3 ss naturell brødsmuler
- Sitronjuice etter smak
Ingredienser
- 450 g tykkskåret laksefilet eller annen fast fisk
- Salt etter smak
- 1 ss sitronsaft
- 1.2 dl naturell yoghurt (ikke lettvariant)
- 1 hvitløksfedd, revet
- 0.5 cm ingefær, revet
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts malt korianderfrø
- 0.25 ts malt spisskummenfrø
- 0.25 ts garam masala
- En liten klype safran (valgfritt)
- 0.5 ts kasoori methi (tørkede fenegreekblader)
- 1 ts smeltet smør
- 5 rå mandler
- 5 rå cashewnøtter
- 1 ts tørket, usøtet kokos
- 10 rå pistasjnøtter
- 1 ts hele fennikelfrø
- 3 ss naturell brødsmuler
- Sitronjuice etter smak
Slik gjør du:
- Vask fisken godt og tørk den med papirhåndklær. Legg den med skinnsiden ned i ett lag i en stor form, og strø over salt og sitronsaft. La den stå i 15 minutter.
- Dekk en finmasket sil med et dobbelt lag osteklede eller et kaffefilter, sett den over en bolle, og hell i yoghurten. La den renne av i 15 minutter eller lenger.
- Skrap yoghurten over i en liten bolle. Tilsett revet hvitløk, ingefær, svart pepper, malt koriander, malt spisskummen, garam masala, safran (hvis du bruker det), tørkede fenegreekblader og smør. Bland godt.
- I en ren kaffekvern eller krydderkvern, mal mandler, cashewnøtter, kokos, pistasjnøtter og fennikelfrø til pulver. Bland dette inn i den krydrede yoghurten.
- La væsken som har samlet seg i bunnen av filetene renne av. Smør deretter den krydrede yoghurten godt over den kjøttfulle siden av fisken. Dekk til og la den marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Rett før grilling, strø brødsmuler over hele fisken og trykk forsiktig for å holde dem på plass.
- Når det er klart for grilling, plasser fisken med skinnsiden ned i en lukket grill over middels varme. Grill til bunnen er godt stekt, ca. 10 minutter.
- Snu forsiktig og grill i ytterligere 10 minutter eller til den er gjennomstekt.
- Ta den av grillen og dryss over sitronsaft. Del fileten langs midten og server.
Om denne retten
Machali Ke Tikke er en eksotisk og utrolig smaksrik grillet fiskefilet som tar dine smaksløker på en eventyrlig reise gjennom Indias fargerike krydderlandskap. Denne oppskriften kombinerer yoghurt, nøtter og et utvalg av intense krydder som gir fisken en unik, syrlig-krydret og nøtteaktig karakter. Perfekt for deg som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsmenyen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken marineres i minst 2 timer for at all den fantastiske smaken skal trenge dypt inn i kjøttet.
- 2Ingrediensene i marinaden kan erstattes eller varieres etter smak – prøv for eksempel kokos i stedet for fennikelfrø, eller kanel i stedet for korianderfrø.
- 3Passer ekstra godt til feit, fast fisk som laks eller ørret – disse tåler krydringen bedre enn en delikat hvitfisk.
Serveringsforslag
Den eksotiske, krydrede fisken passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønt, mangoskiver og en vitaminrik dressing på sitrus- eller yoghurtbasis. Nyt også gjerne Machali Ke Tikke med et glass kald, fruktig hvitvin eller en syrlig øl for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade?▼
Total tilberedningstid for Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade?▼
En porsjon av Grillet fiskefilet med yoghurt- og nøttemarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
