Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen)
Oppskrift på machali ke tikke, smakfulle fiskefilet marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen. Enkel og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Machali Ke Tikke er en eksotisk og utrolig smaksrik grillet fiskefillet som tar dine smaklønker på en eventyrlig reise gjennom Indias fargerike krydderlandskap. Denne marinadebombastiske oppskriften kombinerer yoghurt, nøtter og et utvalg av sjeldne, men desto mer intense krydder som gir fisken en unik, syrlig-krydret og nøttete karakter. Perfekt for deg som ønsker å prøve noe nytt og spennende på middagsmenyen.
Ingredienser
- 1. 455 gram tykkskåret laksefilet eller annen fastfisk
- 2. Salt etter smak
- 3. 1 ss sitronsaft
- 4. 1,2 dl naturell yoghurt, ikke lettvariant
- 5. 1 hvitløksfedd, revet
- 6. 1/4 tomme ingefær, revet
- 7. 1/4 ts malt svart pepper
- 8. 1/4 ts malt korianderfrø
- 9. 1/4 ts malt spisskummenfrø
- 10. 1/4 ts garam masala
- 11. En liten klype safran (valgfritt)
- 12. 1/2 ts kasoori methi (tørkede fenegreekblader)
- 13. 1 ts smeltet smør
- 14. 5 rå mandler
- 15. 5 rå cashewnøtter
- 16. 1 ts tørket, usøtet kokos
- 17. 10 rå pistasjnøtter
- 18. 1 ts hele fennikelfrø
- 19. 3 ss naturell brødsmuler
- 20. Sitronjuice etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram tykkskåret laksefilet eller annen fastfisk
- 2. Salt etter smak
- 3. 1 ss sitronsaft
- 4. 1,2 dl naturell yoghurt, ikke lettvariant
- 5. 1 hvitløksfedd, revet
- 6. 1/4 tomme ingefær, revet
- 7. 1/4 ts malt svart pepper
- 8. 1/4 ts malt korianderfrø
- 9. 1/4 ts malt spisskummenfrø
- 10. 1/4 ts garam masala
- 11. En liten klype safran (valgfritt)
- 12. 1/2 ts kasoori methi (tørkede fenegreekblader)
- 13. 1 ts smeltet smør
- 14. 5 rå mandler
- 15. 5 rå cashewnøtter
- 16. 1 ts tørket, usøtet kokos
- 17. 10 rå pistasjnøtter
- 18. 1 ts hele fennikelfrø
- 19. 3 ss naturell brødsmuler
- 20. Sitronjuice etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Vask fisken godt og tørk den med papirhåndklær. Legg den med skinnsiden ned i ett lag i en stor form, og strø over salt og sitronsaft. La den stå i 15 minutter. Dekk en finmasket sil med et dobbelt lag osteklede eller et kaffefilter, sett den over en bolle, og hell i yoghurten. La den renne av i 15 minutter eller lenger.
- 22. Skrap yoghurten over i en liten bolle. Tilsett den revne hvitløken, ingefær, svart pepper, malt koriander, malt spisskummen, garam masala, safran (hvis du bruker det), tørkede fenegreekblader og smør. Bland godt. I en ren kaffekvern eller krydderkvern, mal mandler, cashewnøtter, kokos, pistasjnøtter og fennikelfrø til pulver. Bland dette inn i den krydrede yoghurten.
- 33. La væsken som har samlet seg i bunnen av filetene renne av, og smør deretter den krydrede yoghurten godt over den kjøttfulle siden av fisken. Dekk til og la den marinere i kjøleskapet i minst 2 timer. Rett før grilling, strø brødsmuler over hele fisken og trykk forsiktig for å holde dem på plass.
- 44. Når det er klart for grilling, plasser fisken med skinnsiden ned i en lukket grill over middels varme. Grill til bunnen er godt stekt, ca. 10 minutter. Snu forsiktig og grill i ytterligere 10 minutter eller til den er gjennomstekt. Ta den av grillen og dryss over sitronsaft. Del fileten langs midten og server.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at du lar fisken marinere i minst 2 timer for at all den fantastiske smaken skal trenge dypt inn i kjøttet.\nIngrediensene i marinaden kan erstattes eller varieres etter smak - prøv for eksempel kokos i stedet for fennikelfrø, eller kanel i stedet for korianderfrø.\nPasser ekstra godt til feit, fastfisk som laks eller ørret - disse tåler krydringen bedre enn en delikat hvitfisk.
Serveringsforslag
Den eksotiske, krydrede fisken passer perfekt sammen med en frisk salat av blandet grønt, mangoskiver og en vitaminrik dressing på sitrus- eller yoghurtbasis. Nyt også gjerne Machali Ke Tikke med et glass kald, fruktig hvitvin eller en syrlig øl for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen)?▼
Total tilberedningstid for Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen)?▼
En porsjon av Machali Ke Tikke (Fiskefiletter marinert i yoghurt, nøtter og krydder, grillet på grillen) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
