Macapuno-kjeks
Oppskrift på macapuno barer, deilige filippinske kokosbarrer med søt fylling. Enkel å lage og perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse utrolige macapuno-kjeksene tar oss rett tilbake til barndommens søte minner. Den filippinske macapuno-frukten gir en unik, kremete og nøtteaktig smak som virkelig får disse kjeksene til å skille seg ut fra mengden. Denne tradisjonsrike oppskriften er perfekt for enhver høytidsfeiring eller for å glede noen du glad i.
Ingredienser
- Koking spray
- 1 pakke frossen butterdeig (495 gram), tintet
- 6 eggeplommer
- 2 glass (340 gram) med macapuno-strenger
- 0,6 dl smør, myknet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Koking spray
- 1 pakke frossen butterdeig (495 gram), tintet
- 6 eggeplommer
- 2 glass (340 gram) med macapuno-strenger
- 0,6 dl smør, myknet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form med kokespray.
- 2Fordel ett av butterdeigarkene i bunnen av den forberedte formen, og strekk det ut slik at det dekker hele bunnen og når opp til kantene.
- 3Stek butterdeigen i den forvarmede ovnen til den er lett gyllen, ca. 5 minutter.
- 4Pisk eggeplommene i en rustfri stålbolle til de er jevne. Tilsett macapuno-strenger, mykt smør og vanilje i eggeplommene, og rør godt.
- 5Sett rustfritt stål-bollen over en kjele med kokende vann; kok opp macapuno-blandingen under omrøring ofte til den tykner, ca. 5 minutter. Hell blandingen over den stekte butterdeigen og jevn ut. Strekk det usteikte butterdeigen over macapuno-laget.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til toppingen er gyllenbrun, ca. 18 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sjekk nøye at macapuno-strengene er av god kvalitet - de bør være mykost og glinsende.\nHusk å røre macapuno-blandingen hyppig under koking for å unngå at den brenner seg.\nFor et ekstra luftig og flaky resultat, la gjerne butterdeigen hvile litt før du legger den over macapuno-laget.
Serveringsforslag
Disse macapuno-kjeksene er et deilig dessertaktig mellommåltid, perfekt sammen med en kopp god, varm kaffe eller te. Prøv også å servere dem sammen med is eller en kremet vaniljekrem for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macapuno-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macapuno-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macapuno-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Macapuno-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macapuno-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macapuno-kjeks?▼
En porsjon av Macapuno-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
