Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør
Oppdag en deilig oppskrift på macadamia-nøttepanert ono servert med frisk mango-lime smør. Perfekt for en sofistikert hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne ono-fileten med sin nøtteaktige, sprø panering og den friske mango-lime-sausen er et ekte eksotisk smaksparadis. Ono, en hvit, flakende fisk fra Stillehavet, omfavnes av den krydrete pankarusten og den søt-syrlige sausen som gir retten et tropisk preg. Dette er den perfekte sommermiddagen for de som ønsker seg en ferie på Hawaii uten å forlate de norske fjellene.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk mango
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- Saften av 2 lime
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl macadamianøtter, hele eller hakkede
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl god kvalitet majones
- 2 teskjeer Sriracha (thailandsk hvitløk- og chilipaste)
- 6 (6-unse) ono-filéer
- Rapsolje, til steking
Ingredienser
- 1,2 dl hakket fersk mango
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- Saften av 2 lime
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl macadamianøtter, hele eller hakkede
- 4,7 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1,2 dl fersk basilikum
- 1,2 dl god kvalitet majones
- 2 teskjeer Sriracha (thailandsk hvitløk- og chilipaste)
- 6 (6-unse) ono-filéer
- Rapsolje, til steking
Fremgangsmåte
- 1For å lage mango-lime-smør, ha mango, vin, sukker, ingefær og limejuice i en kjele og la det småkoke på middels varme i 5 minutter, til det blir tykt og sirupsaktig. Tilsett fløten, bland godt, og ta kjelen av varmen. Hell blandingen i en blender og kjør til den er jevn. Hell tilbake i kjelen og la det småkoke på lav varme i 8 minutter, til smøret tykner litt. Tilsett smøret, en bit av gangen, og rør til det er innarbeidet før du tilsetter neste bit. Pass på at sausen ikke koker, ellers vil den skille seg. Krydre med salt og pepper, og hold den varm.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader.
- 3For å lage paneringen, ha nøtter, panko og basilikum i en matprosessor og kjør til det er finhakket. Fordel det på en tallerken. I en bolle, bland majones og chilipaste og rør godt. Krydre fisken lett med salt og pepper. Smør et tynt lag av chilimajones på den ene siden av hver fiskefilet. Dekk den samme siden jevnt med paneringen.
- 4I en ovnsfast sautépanne eller stekepanne, hell i nok olje til å dekke bunnen, og varm opp på middels varme. (Vær forsiktig så du ikke varmer pannen for mye, ellers vil macadamianøttene brenne.) Legg fisken i pannen med skorpen ned, og stek i 3 minutter til den er gyllenbrun. Vend fisken og sett den i ovnen i 5 minutter, til den er gjennomstekt og fast å ta på.
- 5Legg filetene på oppvarmede individuelle tallerkener. Server med mango-lime-smøret.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, søte mangofrukt for best smaksresultat.
- 2Kjør nøttene, pankosmulene og basilikumet i matprosessoren rett før panering for en sprø og jevn tekstur.
- 3Vær forsiktig så ikke pannemiksen får for høy varme, da kan macadamianøttene brenne seg.
Serveringsforslag
Dette tropiske hovedstellet passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvinsangriacocktail for en ekte feriefølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør?▼
Total tilberedningstid for Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør?▼
En porsjon av Macadamia-nøtt-omslått ono med mango-lime-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
