Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk
Lær å lage en deilig mac and two cheeses med karamelliserte sjalottløk. En smakfull og komfortabel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne lekre mac og ost-retten tar det klassiske komfortstmåltid til nye høyder. Ved å kombinere den kremet og smakfulle ostesausen med karamelliserte sjalottløk, får du en deilig, sofistikert og kompleks rett som passer like godt til hverdagsmiddagen som til den store feiringen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, pluss litt ekstra til bakeformen
- 7,1 dl skived store sjalottløk (omtrent 6 stk.)
- 225 gram små makaroni (4,7 dl)
- 3 dl halvhav og helmelk
- 2 1/2 teskjeer hot sauce (som Cholula)
- 4,7 dl (pakket) grovt revet ekstra skarp cheddarost (omtrent 225 gram)
- 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 1,6 dl myk, fersk geitost, smuldret
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør, pluss litt ekstra til bakeformen
- 7,1 dl skived store sjalottløk (omtrent 6 stk.)
- 225 gram små makaroni (4,7 dl)
- 3 dl halvhav og helmelk
- 2 1/2 teskjeer hot sauce (som Cholula)
- 4,7 dl (pakket) grovt revet ekstra skarp cheddarost (omtrent 225 gram)
- 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 1,6 dl myk, fersk geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Smør en glassform på 11x7x2 tommer. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; dryss over salt og pepper. Dekk til og kok i 5 minutter, rør ofte. Skru ned varmen til middels. Kok, dekket, til sjalottløken er dypbrun, og rør ofte, ca. 6 minutter. I mellomtiden koker du makaroni i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rører av og til; sil av vannet. Sett til side. Kok opp halvparten og halvparten og hot sauce i samme kjele over middels varme. Vend inn cheddarost og mel i en middels stor bolle for å dekke, og tilsett deretter i blandingen med halvparten og halvparten. Visp til sausen er glatt og akkurat begynner å koke opp igjen, ca. 2 minutter. Bland inn pastaen. Krydre med salt og pepper. Fordel pastaen i den forberedte formen. Topp med sjalottløk, deretter geitost. Strø over pepper. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Smør en glassform på 11x7x2 tommer. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; dryss over salt og pepper. Dekk til og kok i 5 minutter, rør ofte. Skru ned varmen til middels. Kok, dekket, til sjalottløken er dypbrun, og rør ofte, ca. 6 minutter.
- 4I mellomtiden koker du makaroni i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rører av og til; sil av vannet. Sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av skarpe oster for ekstra smak - for eksempel cheddar og geitost gir en deilig kontrast.
- 2La sjalottløken bli dypgyllen og karamellisert for å få en deilig søt-syrlig balanse i retten.
- 3For en ekstra kremet saus, ha i litt fløte eller melk i tillegg til den halvfete melkeblandingen.
Serveringsforslag
Servér den varme og deilige mac and cheese-retten med friske, grønne salater eller dampede, krydrede grønnsaker. Den passer også perfekt til et glass frisk, syrlig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk?▼
En porsjon av Mac og to oster med karamelliserte sjalottløk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
