Mac og ost på to måter
Oppdag to deilige måter å lage mac and ost på. En klassisk versjon og en kreativ vri som passer perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift du vil elske!
Om denne retten
Denne klassiske mac and cheese-retten tar deg rett tilbake til barndommens enkle gleder, men med en uventet vri. Ved å kombinere de rike, smeltet ostene med pasta og så toppe den med krydret mais og chili, får du en rykende varm, smaksrik variant som passer perfekt til en uformell familiekveld eller som et selvsikkert middagsvalg når du skal imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- Salt
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 1,2 dl lettrømme
- 225 gram revet skarp Cheddar
- 225 gram revet mozzarella
- 115 gram revet Pecorino Romano
- Omtrent 20 kverninger svart pepper
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- Salt
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 1,2 dl lettrømme
- 225 gram revet skarp Cheddar
- 225 gram revet mozzarella
- 115 gram revet Pecorino Romano
- Omtrent 20 kverninger svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta til al dente i en stor kjele med kokende, saltet vann. Sil av vannet.
- 2I mellomtiden, i en stor sauskje, smelt smøret over middels varme. Tilsett melet og rør til en jevn pasta. Kok i omtrent 2 minutter, vær forsiktig så det ikke blir brunt. Gradvis tilsett melken og halv-og-halv, og la det småkoke til det tykner litt, mens du rører hele tiden. Ta av varmen. Rør inn de tre ostene og smak til med svart pepper. Bland den kokte pastaen inn i ostesausen og rør godt slik at det blir jevnt fordelt.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 4For den klassiske Mac and Cheese:
- 51 kopp grovt brødsmuler
- 61 spiseskje smør, smeltet
- 72 spiseskjeer hakket fersk persille
- 8Salt etter smak
- 9Hell halvparten av mac and cheese-blandingen i en ildfast form på 20x20x5 cm. I en blandingsbolle, bland brødsmulene med det smeltede smøret, persillen og saltet. Strø brødsmuleblandingen over mac and cheese. Stek i 15 minutter, eller til toppen er pent brunet og pastaen er boblende og kremet.
- 10For Chili Mac and Cheese:
- 112 spiseskjeer chilipulver
- 12Noen dråper tørkede rød chili-flak
- 131 kopp knuste gule maischips
- 141 spiseskje vegetabilsk olje
- 151 liten lime, revet skall
- 16Rør chilipulver og chili-flak inn i halvparten av mac and cheese-basen. Hell blandingen i en ildfast form på 20x20x5 cm. I en blandingsbolle, kombiner de knuste maischipsene med oljen og limeskallet. Fordel maischip-blandingen over mac and cheese. Stek i 15 minutter, eller til toppen er pent brunet og pastaen er boblende og kremet.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra kremet tekstur, sørg for å smelte ostene langsomt og røre jevnlig
- 2- Prøv å erstatte noen av ostefavorittene dine med andre som har sterkere smak, som Gorgonzola eller Parmesan
- 3- Legg litt revet rød løk eller finhakkede jalapeños i maischips-blandingen for en ekstra spark
Serveringsforslag
Servér den krisp-brunte mac and cheese-retten med en frisk salat med sitronolje-dressing eller et enkelt grønnsakstilbehør for å balansere de intense smakene. Et glass kald øl eller et friskt, fruktdrevet rødvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og ost på to måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og ost på to måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og ost på to måter?▼
Total tilberedningstid for Mac og ost på to måter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og ost på to måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og ost på to måter?▼
En porsjon av Mac og ost på to måter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
