Mac og Cheese Lorraine
Lær hvordan du lager en deilig mac and ost Lorraine, en kremet pastarett med skinke og ost, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Mac og Cheese Lorraine er en lekker og uvanlig variant av den klassiske mac and cheese-retten. Inspirert av den franske Quiche Lorraine, tar denne pastaretten med seg de rike, smuslige smakene fra bacon, løk og ost, for å gi en dypere, mer kompleks smak enn den vanlige utgaven. Dette er en perfekt rett for en høstmiddag med venner, der du kan nyte den deilige, kremete pastaen sammen med et glass Chardonnay.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 450 gram gemellipasta eller annen kort pasta
- 3. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4. 225 gram bacon, hakket
- 5. 2 løk, delt i kvarter og tynne skiver
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. 2,4 dl hel melk
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 4,7 dl revet Gruyère
- 13. En klype nyrevet muskatnøtt, etter smak
- 14. 1 spiseskje Dijon-sennep
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 450 gram gemellipasta eller annen kort pasta
- 3. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 4. 225 gram bacon, hakket
- 5. 2 løk, delt i kvarter og tynne skiver
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. 2,4 dl hel melk
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 4,7 dl revet Gruyère
- 13. En klype nyrevet muskatnøtt, etter smak
- 14. 1 spiseskje Dijon-sennep
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok opp vann til pasta, salt vannet og kok pastaen til al dente.
- 33. Mens pastavannet koker opp, varm opp ekstra virgin olivenolje, én sirkulering av pannen, i en dyp stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 5 til 6 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- 44. Tilsett løk og kok i 10 minutter til de er myke og begynner å karamellisere. Tilsett vin og kok ut, i 1 minutt.
- 55. Mens løken koker, varm opp en sausekjele over middels varme. Tilsett smør, la det smelte, og visp inn melet. Kok i 1 minutt, deretter visp inn kraft og melk, og la det koke opp. La det tykne i noen minutter, og smak til med salt og pepper. Smelt inn osten under omrøring i en figur-8-bevegelse med en tresleiv. Tilsett muskatnøtt og sennep, og juster med salt og pepper etter smak.
- 66. Sil av pastaen, vend den inn i løken, og rør inn ostesausen slik at den dekker pastaen. Topp med sprø bacon og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få pastaen al dente slik at den ikke blir for myk når den blandes med ostesausen.
- 2Bruk Gruyère-ost for den optimale, nøtteaktige smaken som passer så godt sammen med baconet og løken.
- 3Vær tålmodig når du lar løken karamellisere - dette gir en dypere, søtere smak som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server Mac og Cheese Lorraine med en lun, grønn salat for å balansere den rike, smaksfulle pastaretten. Et glass krisp, fruktig hvitvin som Chardonnay passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og Cheese Lorraine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og Cheese Lorraine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og Cheese Lorraine?▼
Total tilberedningstid for Mac og Cheese Lorraine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og Cheese Lorraine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og Cheese Lorraine?▼
En porsjon av Mac og Cheese Lorraine inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
