Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk
Lær hvordan du lager en deilig Mac and Cheese Lorraine, en kremet pastarett med bacon, karamellisert løk og ost, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g gemellipasta eller annen kort pasta
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 g bacon, hakket
- 2 løk, delt i kvarter og tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2.4 dl helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl revet Gruyère
- En klype nyrevet muskatnøtt, etter smak
- 1 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- Salt
- 450 g gemellipasta eller annen kort pasta
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 225 g bacon, hakket
- 2 løk, delt i kvarter og tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2.4 dl helmelk
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl revet Gruyère
- En klype nyrevet muskatnøtt, etter smak
- 1 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Kok opp vann til pasta, salt vannet og kok pastaen til den er al dente.
- Mens pastavannet koker opp, varm opp ekstra virgin olivenolje i en dyp stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 5 til 6 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett løk og kok i 10 minutter til de er myke og begynner å karamellisere. Tilsett vin og kok ut i 1 minutt.
- Mens løken koker, varm opp en sauskjele over middels varme. Tilsett smør, la det smelte, og visp inn melet. Kok i 1 minutt.
- Visp deretter inn kraft og melk, og la det koke opp. La det tykne i noen minutter, og smak til med salt og pepper.
- Smelt inn osten under omrøring med en tresleiv. Tilsett muskatnøtt og sennep, og juster med salt og pepper etter smak.
- Sil av pastaen, vend den inn i løken, og rør inn ostesausen slik at den dekker pastaen. Topp med sprø bacon og server.
Om denne retten
Mac and Cheese Lorraine er en lekker og uvanlig variant av den klassiske mac and cheese-retten. Inspirert av den franske Quiche Lorraine, tar denne pastaretten med seg de rike, smaksfulle smakene fra bacon, karamellisert løk og ost, for å gi en dypere, mer kompleks smak enn den vanlige utgaven. Dette er en perfekt rett for en høstmiddag med venner, der du kan nyte den deilige, kremete pastaen sammen med et glass Chardonnay.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få pastaen al dente slik at den ikke blir for myk når den blandes med ostesausen.
- 2Bruk Gruyère-ost for den optimale, nøtteaktige smaken som passer så godt sammen med baconet og løken.
- 3Vær tålmodig når du lar løken karamellisere – dette gir en dypere, søtere smak som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server Mac and Cheese Lorraine med en lun, grønn salat for å balansere den rike, smaksfulle pastaretten. Et glass krisp, fruktig hvitvin som Chardonnay passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk?▼
En porsjon av Mac and Cheese Lorraine med bacon og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
