Mac and Cheese-suppe
Oppdag en enkel og kremet oppskrift på mac and ost suppe. Perfekt for kalde dager, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne mac and cheese-suppen er en kreativ hybrid som gir deg den ikoniske smaken av en klassisk amerikansk comfort food i en deilig, varmende suppeform. Med en blend av oster, saftige tomater og sprøstekte baguetteskiver, er dette en rett som garantert vil bli en familieyndling når høstkveldene blir kaldere.
Ingredienser
- Kosher salt
- 120 gram elbow-makaroni (ca. 2,4 dl)
- Kokespray
- 2 plommetomater, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 4 skiver baguette, 1/2 tomme tykke
- Nykvernet pepper
- 3 sjalottløk
- 1 gulrot, skåret i 1-tommers biter
- 1 stilk selleri, skåret i 1-tommers biter
- 0,6 dl hvetemel
- 900 ml fettfri, lavsalt kyllingbuljong
- 300 ml 2 % melk
- 170 gram revet cheddarost (ca. 3,6 dl)
- 0,6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- Kosher salt
- 120 gram elbow-makaroni (ca. 2,4 dl)
- Kokespray
- 2 plommetomater, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 4 skiver baguette, 1/2 tomme tykke
- Nykvernet pepper
- 3 sjalottløk
- 1 gulrot, skåret i 1-tommers biter
- 1 stilk selleri, skåret i 1-tommers biter
- 0,6 dl hvetemel
- 900 ml fettfri, lavsalt kyllingbuljong
- 300 ml 2 % melk
- 170 gram revet cheddarost (ca. 3,6 dl)
- 0,6 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet.
- 2Spray et bakepapirkledd stekebrett med matlagingsspray og legg tomat- og baguetteskivene i ett lag på brettet; krydre med salt og pepper. Stek til brødet er gyldent og sprøtt, ca. 7 minutter.
- 3Finhakk sjalottløk, gulrot og selleri i en food processor. Spray en kjele med matlagingsspray. Tilsett grønnsakene og kok over middels høy varme til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett melk og kok opp, rør om, i 2 minutter. Rør gradvis inn buljongen og la det koke opp; la det småkoke under omrøring til det tykner, ca. 6–7 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 4Tilsett melk, oster og makaroni, og rør til osten har smeltet. Krydre med pepper. Legg tomatskivene på toastene; server sammen med suppen.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk elbow-makaroni for den perfekte tekstur - de små hulrommene fanges deilig opp av den kremalske ostesuppen.
- 2Skjær tomatene i tykke skiver for en saftig, syrlig kontrast mot den fløyelsmyke suppen.
- 3Bruk både cheddar og parmesan for en dypere, mer kompleks smak - parmesan tilfører en nøtteaktig, saltaktig sødme.
Serveringsforslag
Servér mac and cheese-suppen med de sprø, gylne baguetteskivene - de er et must for å sope opp den siste dråpen av denne deilige suppen. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk, syrlig hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac and Cheese-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac and Cheese-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac and Cheese-suppe?▼
Total tilberedningstid for Mac and Cheese-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac and Cheese-suppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mac and Cheese-suppe?▼
En porsjon av Mac and Cheese-suppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
