Lyst på yam-grateng
Oppskrift på en deilig yam grateng som passer perfekt til både hverdag og helg. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne yam-gratengensangen til både gane og sjel. Den tradisjonelle retten har røtter i amerikansk sydstatskjøkken, hvor søte poteter og nøtter ble satt i fokus. Gratengengør du denne til julebordet, julaften eller bare en vanlig mandag, vil den garantert bli en publikumssuksess.
Ingredienser
- 1815 gram yam
- 2 egg
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 170 gram pekannøtter, delt i to
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,6 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1815 gram yam
- 2 egg
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 170 gram pekannøtter, delt i to
- 0,8 dl brunt sukker
- 0,6 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Prikk søtpotetene flere steder med en gaffel, og kok dem deretter på høy varme i mikrobølgeovnen til de er gjennomvarme og myke, ca. 20 minutter. Når de er avkjølt, fjern skallet og legg søtpotetene i en stor bolle.
- 3Mos søtpotetene til en jevn masse. Pisk deretter inn ett egg av gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Rør inn 1/4 kopp brunt sukker, 1/8 kopp smeltet smør, salt, kanel, allehånde og muskatnøtt; pisk til blandingen er lys og luftig.
- 4Hell blandingen i en smurt, 3-liters ildfast form. Fordel pekannøttene i ett lag på toppen. Strø over resten av det brune sukkeret og drypp 1/4 kopp smeltet smør over.
- 5Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, eller til det er gyllent og boblende.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke potetene godt før du moserer dem, slik at de blir perfekt myke.
- 2- Prøv å bruke ferske, saftige pekannøtter for maks knasing og nøtteprakt.
- 3- For ekstra fylde og smak, tilsett litt finhakket appelsintskall sammen med krydderne.
Serveringsforslag
Yam-grateng er fantastisk som et centerpiece på julefrokosten, servert sammen med sprø bacon, frisk salat og et glass boblevin. Dens søte og krydrede smaker kompletterer også perfekt juleribba og medbrakte julesalater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lyst på yam-grateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lyst på yam-grateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lyst på yam-grateng?▼
Total tilberedningstid for Lyst på yam-grateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lyst på yam-grateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lyst på yam-grateng?▼
En porsjon av Lyst på yam-grateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
