Lysbyen-salat Niçoise
Oppskrift på city of lights salat nicoise, en klassisk og frisk salat med tunfisk, grønnsaker og egg. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Lysbyen-salaten Niçoise er en storslått hyldest til Nicea, Middelhavets fargerike hjørne. Med sine friske grønne bønner, sprø rødder og mørke tunfisk, er denne salaten en kulinarisk reise langs den franske rivieraen. Dens enkle, men velbalanserte smakskombinasjoner gjør den til et perfekt valg for en avslappende sommerlunch eller en elegant forrett.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 0,3 dl eplejuice
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- En klype pepper
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 røde poteter, vasket godt, delt i 1-tommers båter, kokt til de er møre og deretter avkjølt
- 455 gram haricots verts, trimmet, dampet til de er akkurat møre, men fortsatt lysegrønne, og avkjølt
- 0,6 dl finhakket fersk persille (ca. 30 gram)
- 2 bokser tunfisk à 170 gram (170 gram), drenert
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 hardkokte egg (skrelt mens de er varme) og avkjølt, delt i 4 båter på langs
Ingredienser
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 0,3 dl eplejuice
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- En klype pepper
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 røde poteter, vasket godt, delt i 1-tommers båter, kokt til de er møre og deretter avkjølt
- 455 gram haricots verts, trimmet, dampet til de er akkurat møre, men fortsatt lysegrønne, og avkjølt
- 0,6 dl finhakket fersk persille (ca. 30 gram)
- 2 bokser tunfisk à 170 gram (170 gram), drenert
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 hardkokte egg (skrelt mens de er varme) og avkjølt, delt i 4 båter på langs
Fremgangsmåte
- 1Forbered salatdressingen rett før bruk. Tilsett eddik, eplejuice, Dijon-sennep, salt og pepper én etter én gjennom åpningen på en kjørende blender. La deretter blenderen gå, og tilsett olivenoljen i en jevn, langsom strøm.
- 2Skjær potetene i 0,6 cm tykke skiver og ha dem i en blandingsbolle. Skjær de grønne bønnene i 2–2,5 cm lange biter og tilsett dem i bollen med potetene. Vend inn persille og tunfisk. Rør forsiktig sammen med nok dressing til å dekke alt, og topp med båter av hardkokt egg.
Tips og Varianter
- 1Nøkkel til suksess er å dampkoke bønnene akkurat passe - de skal fortsatt være litt sprø.
- 2Sparkel gjerne i litt sitronskall i salatdressingen for en ekstra frisk touch.
- 3For å få deilig kremoset konsistens på potetene, anbefaler vi å skjære dem i litt tykkere båter før koking.
Serveringsforslag
Lysbyen-salaten Niçoise passer utmerket sammen med et glass tørr, elegant hvitvin som fremhever rettens mediterrane preg. En skive sprøstekt focaccia på siden gjør også susen for å nyte de velbalanserte smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lysbyen-salat Niçoise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lysbyen-salat Niçoise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lysbyen-salat Niçoise?▼
Total tilberedningstid for Lysbyen-salat Niçoise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lysbyen-salat Niçoise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lysbyen-salat Niçoise?▼
En porsjon av Lysbyen-salat Niçoise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
