Lychee-smørkake
Oppskrift på lychee smør kake, en myk og smakfull kake med eksotisk frukt. Perfekt til fest eller som et unikt bakverk.
Om denne retten
Lychee-smørkaken er en forførende og eksotisk twist på den klassiske smørkaken. Denne luftige og mørke kaken er proppet med saftige lychee-frukter og dufter himmelsk av rosevann - et ekte smaksmessig feststykke! Opprinnelig fra Sørøst-Asia, har denne kaken blitt populær verden over takket være dens uimotståelige fruktsmak og delikate tekstur.
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1 eggeplomme
- 3 1/2 spiseskjeer lycheesirup (fra hermetiske lychees)
- 1/2 teskje rosevann
- 3,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl avrent og delt hermetisk lychee, delt i to
Ingredienser
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg, romtempererte
- 1 eggeplomme
- 3 1/2 spiseskjeer lycheesirup (fra hermetiske lychees)
- 1/2 teskje rosevann
- 3,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl avrent og delt hermetisk lychee, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Kled en 20 cm (8-tommers) kvadratform med bakepapir.
- 2Pisk smør og sukker i en bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett ett og ett egg og eggeplomme, og pisk godt etter hver gang. Bland inn lycheesirup og rosevann til det er godt blandet, ca. 2–3 minutter.
- 3Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en bolle. Tilsett halvparten av melblandingen i smørblandingen. Pisk til melet er godt innarbeidet før du tilsetter resten av melblandingen. Pisk til røren er glatt, ca. 30 sekunder. Vend forsiktig inn halvparten av lychee-fruktene.
- 4Hell røren i den forberedte formen. Fordel resten av lychee-fruktene jevnt på toppen av røren.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. Hvis kantene blir for brune for raskt, dekk formen med aluminiumsfolie. La kaken avkjøle på en rist før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret og eggene er ved romtemperatur før du begynner for best resultat.
- 2- Ikke overmiks røren etter at melblandingen er tilsatt - da kan kaken bli tørr og kjedelig.
- 3- La kaken avkjøle helt før servering for at lychee-fruktene skal sette seg godt i deigen.
Serveringsforslag
Lychee-smørkaken er best servert lun, gjerne med en skje deilig vaniljeiskrem eller pisket krem på siden. Den passer perfekt til en rolig ettermiddag i hagen eller en koselig søndagskaffe med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lychee-smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lychee-smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lychee-smørkake?▼
Total tilberedningstid for Lychee-smørkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lychee-smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lychee-smørkake?▼
En porsjon av Lychee-smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
