Lakseburger med pistasjpesto og filodeig
Oppskrift på en smakfull og saftig lakseburger med hjemmelaget pistasjpesto, pakket inn i sprø filodeig. Perfekt til helgekosen eller grillkvelden.
Foto av Nishess Shakya på Pexels
Ingredienser
- 500 g ferske laksefileter
- 2 dl skrelte pistasjnøtter, ristet i 3 minutter
- 50 g ferske basilikumblader
- 0.5 dl appelsinjuice
- 0.5 dl revet parmesanost
- 0.5 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss sterk saus (f.eks. tabasco)
- En klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl brødsmuler, eller mer etter behov
- 6 ark filodeig
Ingredienser
- 500 g ferske laksefileter
- 2 dl skrelte pistasjnøtter, ristet i 3 minutter
- 50 g ferske basilikumblader
- 0.5 dl appelsinjuice
- 0.5 dl revet parmesanost
- 0.5 dl olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss sterk saus (f.eks. tabasco)
- En klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2.5 dl brødsmuler, eller mer etter behov
- 6 ark filodeig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- Fjern skinn og eventuelle bein fra laksen, og kutt den i små biter. Ha bitene i en foodprosessor og puls til de er finhakket. Ta ut og legg i en stor bolle.
- Ha pistasjnøtter, basilikum, appelsinjuice, parmesan, olivenolje, hvitløk, sterk saus og en klype salt og pepper i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn puré. Dette er pestoen.
- Tilsett ca. 1.2 dl pesto til laksen, og rør inn brødsmuler til det er godt blandet. Tilsett mer brødsmuler hvis blandingen er for fuktig til å holde sammen. Kok en liten bit av burgerblandingen og smak til med salt og pepper for å teste smak og konsistens.
- Form burgerblandingen til 4 burgere (ca. 170 g hver), legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 7 minutter. Ta ut av ovnen.
- Pakk hver burger inn i filodeig. Sett burgerne tilbake i ovnen på samme temperatur i ytterligere 7 minutter, eller til filodeigen er gyllen og sprø.
- Anrett på et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne utrolige lakseburgeren kombinerer det beste fra havets dybder og skogens rikdom. Laksen, frisk og fet, får en uventet men fantastisk følgesvenn i form av pistasjnøtter, som tilfører en nøtteaktig crunch og dybde i smaken. Resultatet er en burger som både frister øyet og ganen, perfekt for å imponere gjestene på den neste middagsfesten.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne all skinn og bein fra laksen før du maler den i foodprosessoren - dette sikrer en jevn og fast konsistens i burgerblandingen.
- 2For en ekstra sprø og smakfull skorpe, er det lurt å steke burgerne først før du pakker dem inn i den luftige filodeigen.
- 3Sørg for at burgerblandingen ikke blir for våt - juster mengden brødsmuler etter behov for å få den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Disse lekre lakseburgerne passer utmerket sammen med en frisk, kremet potetsalat og et glass kald hvitvin. Garnér burgerne med noen friske basilikumblader for en elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakseburger med pistasjpesto og filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakseburger med pistasjpesto og filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakseburger med pistasjpesto og filodeig?▼
Total tilberedningstid for Lakseburger med pistasjpesto og filodeig er omtrent 29 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakseburger med pistasjpesto og filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakseburger med pistasjpesto og filodeig?▼
En porsjon av Lakseburger med pistasjpesto og filodeig inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
