Lumpia Mollica
Oppskrift på lumpia mollica – en deilig rett som er perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne smakfulle forretten trinn for trinn.
Om denne retten
Lumpia Mollica er en autentisk filippinsk forrett som tar smaksløkene dine på en uforglemmelig reise. Denne delikate rulletten kombinerer sprudlende grønnsakfyll med krydrete, saftige kjøttsmakende. Det er en perfekt forrett å servere når du ønsker å imponere gjestene dine med smakful og utsøkt mat.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- salt etter smak
- 900 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 ss fersk hvitløk, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts sellerifrø
- 2 pakker (ca. 450 gram hver) lumpia-omslag
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 gul løk
- 1 stor stilk selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- salt etter smak
- 900 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 ss fersk hvitløk, finhakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts sellerifrø
- 2 pakker (ca. 450 gram hver) lumpia-omslag
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels lav varme; kok og rør løk, selleri og gulrot til løken er myk og gjennomsiktig, 5 til 7 minutter. Selleri og gulrot kan fortsatt være sprø. Krydre med salt. Tilsett hakket svinekjøtt og hvitløk. Fortsett å koke og røre til kjøttet ikke lenger er rosa. Krydre med mer salt. Sil av overflødig fett og rør inn rød pepperflak, hvitløkspulver, gurkemeie, ingefær, spisskummen, koriander og sellerifrø. Sett til side for å avkjøle.
- 2Plasser omtrent 1 spiseskje svinefyll på en lumpia-omslag med ett hjørne vendt mot deg. Brett det hjørnet nærmest deg over fyllet; brett de to sidehjørnene mot midten og fortsett å rulle omslaget rundt svinekjøttet. Pensle en liten mengde vann over det øverste hjørnet og press for å forsegle. Gjenta med resten av fyllet og omslagene.
- 3Varm opp 1 kvart liter vegetabilsk olje i en dypfryer eller stor kjele til 175 °C (350 °F).
- 4Stek rullene i porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 4 til 6 minutter. La dem renne av på en tallerken med papirhåndkle.
Tips og Varianter
- 1Hakk grønnsakene fine for å få en myk og kompakt fylling.
- 2Bruk krydderblandingen i oppskriften for å gi fyllingen optimal smak - det er nøkkelen til suksess.
- 3Rull omhyggelig slik at rullene blir kompakte og jevne før steking.
Serveringsforslag
Servér Lumpia Mollica varm sammen med en frisk, søt-sur chilisaus for en skarp kontrast til de smaksrike fyllingen. Et glass kald hvitvin eller filippinsk øl er det perfekte drikkevalget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lumpia Mollica?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lumpia Mollica. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lumpia Mollica?▼
Total tilberedningstid for Lumpia Mollica er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lumpia Mollica vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lumpia Mollica?▼
En porsjon av Lumpia Mollica inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
