Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll
Oppskrift på Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowkremfyll og silkemyk sjokoladeganache. Perfekte til feiringer og kos.
Foto av Castorly Stock på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 dl sukker
- 113 g usøtet sjokolade, hakket
- 113 g usaltet smør, delt i biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, lett pisket
- 56 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss kremfløte
- 2.4 dl marshmallowkrem
- 170 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1.2 dl kremfløte
- 113 g usaltet smør + 1 ss
- 2.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss melk
- 4.7 dl melis
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 dl sukker
- 113 g usøtet sjokolade, hakket
- 113 g usaltet smør, delt i biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, lett pisket
- 56 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss kremfløte
- 2.4 dl marshmallowkrem
- 170 g bittersøt sjokolade, hakket
- 1.2 dl kremfløte
- 113 g usaltet smør + 1 ss
- 2.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss melk
- 4.7 dl melis
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 °C. Legg papirformer i to muffinsbrett med 12 former hver.
- Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt i en bolle.
- Kok opp sukker og 2.4 dl vann i en kjele, og rør til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. Hell det over i en stor bolle.
- Tilsett 113 g hakket sjokolade og 113 g smør, og la det stå. Rør av og til til sjokoladen er smeltet og blandingen har blitt litt avkjølt.
- Rør inn 2 ts vaniljeekstrakt. Bruk en mikser og pisk inn eggene, deretter bland inn de tørre ingrediensene.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene (ca. 0.6 dl røre per cupcake) og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- Avkjøl i formene i ca. 25 minutter, før du overfører cupcakesene til en rist for å avkjøle helt.
- I mellomtiden, lag fyllet: Bruk en mikser og krem 56 g smør til det er lyst og luftig.
- Pisk inn 1.2 dl melis. Tilsett 2 ts vaniljeekstrakt og 1 ss kremfløte; pisk til glatt.
- Pisk inn resten av melisen og 2 ss kremfløte i omganger, og veksle mellom å tilsette og piske. Rør inn marshmallowkrem; sett til side.
- Lag ganachen: Ha 170 g hakket sjokolade i en rustfri stålbolle.
- Varm opp 1.2 dl kremfløte og 1 ss smør til det nesten koker, og hell det over sjokoladen; la det stå i 5 minutter.
- Visp til glatt. Tilsett 2.25 ts vaniljeekstrakt; la det stå til det er avkjølt, men fortsatt blankt og flytende.
- Fyll en sprøytepose med en middels stor tipp med fyllet. Sett tippen inn i midten av hver cupcake, og fyll til cupcaken blir tyngre (ikke overfyll).
- Dypp cupcaketoppene i ganachen. Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter.
- I mellomtiden, lag glasuren: Bruk en mikser og pisk det resterende smøret (113 g), 2.25 ts vaniljeekstrakt, melken og 4.7 dl melis til det er glatt.
- Ha det i en sprøytepose med liten tipp, og pynt cupcakesene med dekorasjon.
Om denne retten
Disse cupcakene fra Lulu er noe helt spesielt! Oppskriften har røtter tilbake til den amerikanske sørsiden, hvor søte bakverk lenge har vært en yndet dessert. Fyll av myk marshmallowkrem og et lag av silkemyk sjokoladeganache gjør at disse små kakebitene både er luftige og dekadente på samme tid. De passer perfekt både til kaffe med venner og som en lekker dessert på selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade av god kvalitet for en intens sjokoladesmak.
- 2Disse cupcakene passer utmerket å lage i forkant og fryse ned, for så å tine i kjøleskapet natten før servering.
- 3Hakk sjokoladen grovt for å få små, ujevne biter i ganachen.
Serveringsforslag
Disse søte cupcakene er et must til ettermiddagskaffen, eller som en avsluttende dessert på et større selskap. De passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te, og et glass iskald melk til barna.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll?▼
Total tilberedningstid for Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll?▼
En porsjon av Lulus sjokoladecupcakes med marshmallowfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
