Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur
Oppskrift på ooey-gooey kanelboller med myk innside og søt glasur. Perfekt til kaffestunden eller helgen.
Om denne retten
Disse lukseriøse kanelbollene er et klassisk bakeverk som stammer fra den nordiske baktradisjonen. Med sin rørende blanding av møre, kremete deig og en klistrete, søt glasur, er de perfekt til både hverdags- og høytidskos. Ingrediensene som pekannøtter og malt kanel gir en deilig dybde av smak, og sammen med den hjemmelaget-følelsen gjør dette til en virkelig forførende opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 teskje salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 teskje salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, løs opp 1 teskje sukker og gjær i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter. Varm melken i en liten kjele til den bobler, fjern deretter fra varmen. Bland inn 1/4 kopp sukker, 1/4 kopp smør og salt; rør til det er smeltet. La avkjøle til det er lunkent.
- 2I en stor bolle, bland gjærblandingen, melken, eggene og 1 1/2 kopp mel; rør godt for å blande. Rør inn resten av melet, 1/2 kopp av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Når deigen har samlet seg, hell den ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 3Lettsmør en stor bolle, legg deigen i bannen og vend den for å dekke med olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 4Mens deigen hever, smelt 3/4 kopp smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn 3/4 kopp brunt sukker, visp til det er glatt. Hell i en smurt 23x33 cm bakeform. Strø 1/2 kopp pekannøtter i bunnen av formen; sett til side. Smelt resten av smøret; sett til side. Bland resten av 3/4 kopp brunt sukker, 1/2 kopp pekannøtter og kanel; sett til side.
- 5Hell deigen ut på en lett melet overflate, og kjevle den til en 45x35 cm stor rektangel. Pensle med 2 spiseskjeer smør, og la en 1/2 tomme kant være ubrukt; strø over brunt sukker og kanelblandingen. Begynn med den lange siden, og rull tett sammen, og klem sammen sømmen for å forsegle. Pensle med resten av 2 spiseskjeer smør. Bruk en serrert kniv til å skjære den i 15 biter; plasser dem med skjæreflaten ned i den forberedte formen. Dekk til og la heve i 1 time, eller til de har doblet seg i størrelse. I mellomtiden, forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 6Stek i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, til de er gyldne. La avkjøle i formen i 3 minutter, snu deretter over på serveringsfat. Skrap ut resten av fyllet fra formen og fordel over bollene.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren for å sikre at deigen hever riktig.
- 2Kjevl deigen ut til riktig tykkelse for å få perfekte spiraler i de ferdige bollene.
- 3La bollene heve litt ekstra etter at de er lagt i formen, for en myk og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Disse kanelrollene er et fantastisk alternativ til tradisjonelle julekaker, og passer utmerket til å servere sammen med en krydret gløgg eller en god kopp kaffe. Toppes de med en klatt rømme eller vaniljekrem, blir de enda mer delikate.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur?▼
Total tilberedningstid for Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur?▼
En porsjon av Lukseriøse kanelboller med en klissete, søt glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
