Klissete kanelboller med pekannøtter
Oppskrift på klissete kanelboller med myk innside, søt glasur og pekannøtter. Perfekt til kaffestunden eller helgen.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 1 (7 g) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Ingredienser
- 1 ts hvitt sukker
- 1 (7 g) pakke tørrgjær
- 1,2 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør
- 1 ts salt
- 2 egg, pisket
- 9,5 dl hvetemel
- 1,8 dl smør
- 1,8 dl brunt sukker
- 2,4 dl hakkede pekannøtter, delt
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 ss malt kanel
- 0,6 dl smeltet smør
Slik gjør du:
- I en liten bolle, løs opp 1 ts sukker og gjær i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- Varm melken i en liten kjele til den bobler, fjern deretter fra varmen.
- Bland inn 0,6 dl sukker, 0,6 dl smør og salt; rør til det er smeltet. La avkjøle til det er lunkent.
- I en stor bolle, bland gjærblandingen, melken, eggene og 3,5 dl mel; rør godt for å blande.
- Rør inn resten av melet, 1,2 dl av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting.
- Når deigen har samlet seg, hell den ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Lettsmør en stor bolle, legg deigen i bollen og vend den for å dekke med olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Mens deigen hever, smelt 1,8 dl smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn 1,8 dl brunt sukker, visp til det er glatt.
- Hell blandingen i en smurt 23x33 cm bakeform. Strø 1,2 dl pekannøtter i bunnen av formen; sett til side.
- Smelt resten av smøret (0,6 dl); sett til side.
- Bland resten av 1,8 dl brunt sukker, 1,2 dl pekannøtter og kanel; sett til side.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate, og kjevle den til en 45x35 cm stor rektangel.
- Pensle med 2 ss av det smeltede smøret, og la en 1,2 cm kant være ubrukt; strø over brunt sukker- og kanelblandingen.
- Begynn med den lange siden, og rull deigen tett sammen, og klem sammen sømmen for å forsegle.
- Pensle med resten av det smeltede smøret (2 ss).
- Bruk en serrert kniv til å skjære den i 15 biter; plasser dem med skjæreflaten ned i den forberedte formen.
- Dekk til og la heve i 1 time, eller til de har doblet seg i størrelse.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 190°C.
- Stek i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, til de er gyldne.
- La avkjøle i formen i 3 minutter, snu deretter over på serveringsfat. Skrap ut resten av fyllet fra formen og fordel over bollene.
Om denne retten
Disse luksuriøse kanelbollene er et klassisk bakeverk som stammer fra den nordiske baketradisjonen. Med sin rørende blanding av møre, kremete deig og en klissete, søt glasur, er de perfekte til både hverdags- og høytidskos. Ingrediensene som pekannøtter og malt kanel gir en deilig dybde av smak, og sammen med den hjemmelagde følelsen gjør dette til en virkelig forførende opplevelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren for å sikre at deigen hever riktig.
- 2Kjevl deigen ut til riktig tykkelse for å få perfekte spiraler i de ferdige bollene.
- 3La bollene heve litt ekstra etter at de er lagt i formen, for en myk og luftig tekstur.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er et fantastisk alternativ til tradisjonelle julekaker, og passer utmerket til å servere sammen med en krydret gløgg eller en god kopp kaffe. Toppes de med en klatt rømme eller vaniljekrem, blir de enda mer delikate.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klissete kanelboller med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klissete kanelboller med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klissete kanelboller med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Klissete kanelboller med pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klissete kanelboller med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klissete kanelboller med pekannøtter?▼
En porsjon av Klissete kanelboller med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
