Kikertgryte med søtpotet og pære
En deilig og smakfull kikertgryte med søtpotet og pære, perfekt for en rask og næringsrik middag. Enkel å lage og full av eksotiske smaker.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 2 stk grønnsaksbuljongterninger
- 2.5 dl rosiner
- 0.5 dl olivenolje
- 2 stk løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket ingefær
- 2 stk kanelstenger
- 6 stk hele nellikspiker
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 540 g) kikerter, avrent
- 1 stk middels stor søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 stk pære, skrelt og i terninger
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 9.5 dl vann
- 2 stk grønnsaksbuljongterninger
- 2.5 dl rosiner
- 0.5 dl olivenolje
- 2 stk løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket ingefær
- 2 stk kanelstenger
- 6 stk hele nellikspiker
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 540 g) kikerter, avrent
- 1 stk middels stor søtpotet, skrelt og i terninger
- 1 stk pære, skrelt og i terninger
- Salt etter smak
- 2.5 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Ha vann, buljongterninger og rosiner i en kjele over høy varme. Kok opp, og la det småkoke til buljongterningene er oppløst.
- I mellomtiden varmer du olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær. Kok og rør til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett kanelstenger, nellik, cayennepepper, gurkemeie, koriander og spisskummen. Kok i ca. 3 minutter til det dufter godt, under omrøring hele tiden.
- Rør inn kikerter, søtpoteter og pære i løkblandingen. Hell i den varme grønnsaksbuljongen med rosiner.
- La det småkoke, reduser deretter varmen til middels-lav. Dekk til og la det småkoke til grønnsakene er møre og sausen har tyknet, ca. 1 time.
- Smak til med salt, og rør inn hakket koriander før servering.
Om denne retten
Denne smakfulle kikertgryten er en autentisk smaksopplevelse med inspirasjon fra Midtøsten og India. Kombinasjonen av krydder som koriander, gurkemeie og spisskummen gir en deilig balanse av varme og sødme, perfekt sammen med de møre kikertene, søtpoteten og pæren. Retten er næringsrik, mettende og perfekt for å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Skyll kikerter grundig før bruk for best tekstur.
- 2Bruk en tyngre kasserolle for å gi gryten en jevnere varmefordeling.
- 3Eksperimenter med andre rotgrønnsaker som kålrot eller pastinakk hvis du ikke finner søtpotet (yam).
Serveringsforslag
Servér kikertgryten sammen med naanbrød, syltet rødløk og en frisk yoghurtsaus for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertgryte med søtpotet og pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertgryte med søtpotet og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertgryte med søtpotet og pære?▼
Total tilberedningstid for Kikertgryte med søtpotet og pære er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertgryte med søtpotet og pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertgryte med søtpotet og pære?▼
En porsjon av Kikertgryte med søtpotet og pære inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
